Bột ngọt là gia vị các bà nội trợ sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn nhưng ít ai hiểu rõ về nó.

Lẩu là món ăn khoái khẩu được nhiều gia đình lựa chọn mỗi dịp cuối tuần. Thế nhưng bạn và gia đình có thể đã mắc phải một trong số những sai lầm dưới đây.

Cho cùng lúc nhiều loại thực phẩm



Không nên cho cùng lúc nhiều loại thực phẩm


Ăn lẩu không tránh khỏi việc các bạn kết hợp nhiều loại thực phẩm cùng một lúc.

Tuy nhiên, chúng ta cần biết cách kết hợp. Khi cho nhiều loại thịt, hải sản sống, nội tạng động vật, rau, các loại củ chứa tinh bột… vào cùng một nồi lẩu rất dễ mắc một số ký sinh t...

Ngày 20 – 6, Thượng tá Võ Thành Kỳ, Trưởng Công an Thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên – Huế cho biết, đơn vị vừa bắt quả tang một cơ sở chuyên sản xuất và tiêu thụ bột ngọt giả quy mô lớn trên địa bàn.

Chiều 17 – 6, Công an Thị xã Hương Thủy đã bắt quả tang ông Nguyễn Tất Hay (65 tuổi, trú tại tổ 5, phường Thủy Phương, Thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên-Huế_ đang vận chuyển 28kg bột ngọt và 18kg bột nêm đi tiêu thụ. Tiếp tục kiểm tra tại nhà ông Hay, công an Thị xã Hương Thủy phát hiện Nguyễn ...

Gà nướng muối ớt món ăn dễ làm, vị mộc mạc.
1. Nguyên liệu: Gà, muối, ớt, bột ngọt, đường.
2. Cách làm:
Gà làm sạch chặt thành từng miếng vừa ăn, cho muối, ớt, bột ngọt và đường vào cối giã nhuyễn, sau đó cho vào ướp gà cùng với một ít dầu ăn khoảng 3 tiếng rồi đem đi nướng, có thể lót giấy bạc ở dưới để mỡ gà chảy ra, bao quanh miếng gà làm thịt gà không bị khô. Món ăn đơn giản, ướp không cầu kì làm nổi bật lên hương vị tươi ngon, ngọt thịt của thịt gà.
Món ăn ngon miệng, vị thanh. Ảnh: Hà Thu
Hà Th...

Hải sâm vốn được quan niệm là món ăn cao lương mỹ vị (nằm trong nhóm Bát Trân : Tám món ăn quý hiếm của Việt Nam). Ngày nay do được nuôi trồng, đánh bắt bài bản nên loài hải sâm không còn quá khan hiếm như thời xưa. Các thành phần dinh dưỡng trong hải sâm giúp cơ thể chống lại sự mệt mỏi, chống lão hóa và tăng sức đề kháng. Hải sâm có thể dùng để ngâm rượu, làm thuốc và hơn hết là dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như Súp Lươn hải sâm, Hải sâm xào nấm đông cô, Cơm cháy hải sâm, canh hầm hải ...

PHÁT HIỆN VỤ LÀM BÒ VIÊN BẨN LỚN NHẤT BÌNH CHÁNH

Ngày 9/6, Đoàn Kiểm tra liên ngành huyện Bình Chánh, TP HCM đã bắt quả tang một cơ sở chế biến bò viên theo quy trình không đảm bảo chất lượng.


Nguyên liệu là thịt vụn, mỡ heo, gà đông lạnh xay cùng bột mì, đường, bột ngọt, phụ gia. Trong đó, thịt đông lạnh ngoại bị phát hiện đã hết hạn sử dụng gần 3 tháng mà chủ cơ sở vẫn không hề hay biết.



Cơ sở này có tên Pháp Việt, nằm trong một hẻm sâu trên đường Nữ Dân Công (ấp 3, xã Vĩnh Lộc A, huyện ...

Hôm nay mình tạo bài viết này mong chia sẻ một trong những bí quyết nấu ăn nhanh, đủ chất cho những ai thích vào bếp nhưng không có nhiều thời gian cho chuyện nấu nướng. Mình không chắc là có bạn nào làm cách này chưa nhưng cách nấu này là do kinh nghiệm rút ra từ bản thân của mình. :) :):)

Nguyên liệu dành cho khoảng 4 người ăn:
- Thịt heo (nạc và mỡ, thịt đùi) 0,5-0,7 kg tùy vào sở thích của mỗi nhà.
- Thịt heo băm nhuyễn (có thể mua ngoài chợ xay sẵn hoặc mua về tự băm, thêm chút xíu mỡ cho béo...

1. Nguyên liệu làm món cá bống kho tiêu

+ Cá bống đỏ: 300g, bạn nên chọn loại cá bống còn sống, con to khoảng hơn đốt ngón tay cho ngon nhé;
+ Thịt ba chỉ: 100g;
+ Riềng: 1 nhánh nhỏ;
+ Ớt sừng: 5 trái;
+ Hành lá: 50g;
+ Tiêu sọ nguyên hạt: 10g;
+ Dừa xiêm: 1 trái;
+ Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, hành khô;

2. Sơ chế nguyên liệu để nấu cá bống khi tiêu

– Tỏi, hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn;
– Cá bống: Làm sạch, đánh vảy, xát qua với muối cho hết nhớt. Rửa sạch cá luân phiên nướ...

Miếng thịt bò vừa mềm, vừa ngọt lại có vị cay nóng của hạt tiêu và ớt, thêm một chút tương ớt hoặc nước sốt chua ngọt thì không còn gì tuyệt hơn với món ăn này các bạn nhé.

1. Nguyên liệu
- 500g thịt bò thăn
- 100ml dầu ăn
- 10g hành củ
- 10g tỏi khô
- Hạt tiêu, bột ngọt, muối
- 1 trái dưa leo
- 1 trái cà chua

2. Chuẩn bị
- Thịt bò thái miếng to có kích thước khoảng 6cm x 5cm x 1cm, lấy dao lạng đôi chiều dày theo chiều dài miếng thịt, dần mềm.
- Ướp vào thịt bò: Hành + tỏi giã nhỏ + hạt tiêu + bột ngọt ...

Chữa yếu sinh lý bằng món ăn “nhà quê” ai cũng có thể tự làm
Canh cải nấu tôm, cá bống kho củ kiệu,..là những “thần dược” nhà quê rẻ tiền nhưng công hiệu lại cực nhạy giúp quý ông nhanh chóng thoát khỏi chứng yếu sinh lý.Nỗi khổ “trên bảo dưới không nghe”
Yếu sinh lý là nỗi khổ tâm lớn nhất của người đàn ông. Họ tự cảm thấy mình không có khả năng làm chủ bản thân và làm hài lòng đối tác của mình.Không chỉ ảnh hưởng tới đời sống của nam giới mà nó còn đe dọa đến hạnh phúc gia đình của bạn.Một số ng...

Trong công việc bếp núc thường ngày, bà nội trợ không chỉ đem lại cho cả nhà bữa ăn dinh dưỡng, ngon miệng mà còn phải biết một số mẹo nấu ăn ngon để có thể tiết kiệm được thời gian làm những công việc khác mà món ăn vấn đảm bảo chất lượng. Dưới đây là một số bí quyết nhỏ khá bổ ích mà mẹ nên nhớ:
1. Nấu cơm
Đun sôi nước trước khi cho gạo vào để đảm bảo giữ lại tối đa lượng vitamin B1 có trong gạo
2. Nấu cháo
Cho vào cháo một ít dầu ăn thì sẽ giúp hạn chế tình trạng cháo bị trào ngược ra ngoài khi đ...

Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà. Gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình vì mùi vị thơm ngon và tính bổ dưỡng của nó. Từ thực phẩm này bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau.
Cachlam9.com sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản tại nhàđể bạn có thêm bí kíp làm cho thực đơn hàng ngày của cả gia đình thêm phong phú, hấp dẫn nhé.Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà: 6 cái, b...

(Món ngon gia đình) - Cá kho tộ, món ăn ngon quá đỗi quen thuộc với mỗi người rồi. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu món ăn vừa đơn giản vừa quen thuộc này đâu nhéNgon cơm với cá chép om dưaHướng dẫn nấu món cá bống kho tiêu
Nguyên Liệu
-Cá lóc 1 con vừa (#700g)
-Nước mắm + bột ngọt + đường + tiêu + dầu ăn
-Hành lá + ớt
Chuẩn bị
-Cá lóc : Làm sạch, để ráo, cắt khúc (nhớ lấy hết máu bầm trên xương sống cá, vì phần này rất tanh).
-Ướp cá với nước mắm + bột ngọt + đường + tiêu + dầu ăn chừng 2 giờ...

Chào các mẹ!
Mình gửi bé 21 tháng cho bà nội ở quê. Mình để ý thấy bà nấu 1 bát cháo cho bé thì bỏ khoảng 1 muỗng đầy cafe hạt nêm knorn. Mình nghe nói hạt nêm này còn hơn cả bột ngọt, là chất siêu bột ngọt, có hại cho gan, thận, trí não, đặc biệt là trẻ nhỏ như bé.
Mình phải giải thích với bà như thế nào để ko mất lòng bà và ko ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài của con? Nhờ các mẹ tư vấn giúp mình! Mình cảm ơn các mẹ!

Lười tạo 4 bài nên Mình tạo luôn 1 bài có 4 món canh các bác thông cảm nhóa
cách nấu 4 món canh ngon, mát , bỗ dưỡng cho bữa ăn gia đình hàng ngày:Canh rong biển hạt sen, Canh cua khổ qua,Canh lươn nấu bắp chuối hột,Canh hến dưa cải. Nấu không mất nhiều thời gian và tiền bạc.
Canh rong biển hạt sen
Canh rong biển hạt sen là một món ăn ngon rất bổ dưỡng và thanh mát, cùng với cách thực hiện khá đơn giản, món ăn này sẽ giúp cho bữa ăn chay gia đình bạn thêm phong phú và ngon miệng.
Nguyên liệu
Rong biể...

Một chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng là rất quan trọng để phát triển đầy đủ thể lực và trí não cho trẻ em. Bên cạnh đó, các món ăn được chế biến hợp khẩu vị với trẻ em cũng là một yếu tố cần thiết giúp trẻ ăn ngon miệng. Vì vậy, các loại gia vị khác nhau đã được sử dụng trong chế biến để giúp trẻ ăn ngon hơn.

Bột ngọt là một gia vị phổ biến và được rất nhiều người quan tâm về tính an toàn của nó trong sử dụng. Năm 1987, Ủy ban các Chuyên gia về Phụ gia Thực phẩm (JECFA) của Tổ chức Y tế Thế giới ...

Năm 1968, khởi nguồn từ những triệu chứng cá nhân của bác sĩ Robert Ho Man Kwok được mô tả trong lá thư gửi Tổng Biên tập báo New England Journal of Medecine sau khi vị bác sĩ này ăn tại một nhà hàng Trung Quốc như tê mỏi gáy,khó chịu mà được cho là gây ra bởi muối, nước tương, rượu hay bột ngọt. Từ đó, một luồng dư luận về việc bột ngọt là nguyên nhân gây ra “Hội chứng nhà hàng Trung Quốc” nói trên đã hình thành vào cuối thế kỷ XX.

Nhiều nghiên cứu sau đó đã được thực hiện để xác nhận bột ngọ...

Hiện tại qua tết roài chắc các mẹ cũng khá ngán món gà luộc mình xin chia sẻ cách nấu lẩu gà nấm đẻ đổi vị nhé
Lẩu gà với nấm là một món ăn ngon và lành, với nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn thích hợp với những ngày mưa hoặc lạnh. Cùng Web Khéo Tay trổ tài vào bếp với món Lẩu gà này nhé.
Chuẩn bị
Gà ta: 1 con, xương gà: 1/2 kg,
nấm rơm, nấm đông cô, nấm mỡ,
nấm bào ngư, nấm hoàng tử, nấm kim châm mỗi thứ 100 g hay 150 g.
Đầu hành: 100 g, hành tím,
hành ba rô mỗi thứ 50 g,
bún gạo: 250 g.
Bột ...

Cá là một trong những loại thực phẩm tốt cho não, có giá trị dinh dưỡng rất cao. Những món ăn được chế biến từ cá cũng đặc biệt hấp dẫn và ngon miệng. Dưới đây là công thức chế biến một món ăn như thế: Canh cá thát lát nấu hạt sen


Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu


- Cá thát lát nạo: 200 g


- Hạt sen: 150 g


- Nấm đông cô khô: 10 tai


- Hành lá, ngò rí


- Nước dùng


- Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.


Sơ chế


- Cá thát lát quết nhuyễn với hạt nêm, 1/2 muỗng ...

Ngày nay, cùng với sự phát triển của cuộc sống hiện đại, những người nội trợ không chỉ quan tâm đến tính an toàn của các thực phẩm, phương pháp điều chỉnh gia vị để tạo vị ngon mà còn quan tâm đến cách chế biến sao cho phù hợp, đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Bột ngọt là một trong các loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong bếp ăn của mỗi gia đình. Vậy nêm bột ngọt như thế nào là đúng?

Trước hết về nhiệt độ nấu ăn, do nhiệt độ sôi của từng chất là khác nhau nên nhiệt độ sôi của các món ăn sẽ là...