Hôm nay mình tạo bài viết này mong chia sẻ một trong những bí quyết nấu ăn nhanh, đủ chất cho những ai thích vào bếp nhưng không có nhiều thời gian cho chuyện nấu nướng. Mình không chắc là có bạn nào làm cách này chưa nhưng cách nấu này là do kinh nghiệm rút ra từ bản thân của mình. :) :):)



Nguyên liệu dành cho khoảng 4 người ăn:


- Thịt heo (nạc và mỡ, thịt đùi) 0,5-0,7 kg tùy vào sở thích của mỗi nhà.


- Thịt heo băm nhuyễn (có thể mua ngoài chợ xay sẵn hoặc mua về tự băm, thêm chút xíu mỡ cho béo béo cũng được) 300gr


- bánh canh 1kg


- tôm (cái này do ox mình thích ăn tôm, m mua loại to bằng ngón tay ấy ạ) 300gr (tầm 10-15 con)


- hành lá, hành củ, hành phi( nếu thích), ngò rí, chanh tươi, 1 ít xà lách.


- dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối, đường, tiêu.



Chế biến:


- Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đầu củ hành và hành tím băm nhuyễn, cho vào chảo dầu sôi đảo nhanh tay, khi hành bốc mùi thơm thì cho thịt nạc băm vào, đảo đều, thêm 1 ít hạt nêm và hạt tiêu, đậy nắp lại, để lửa vừa cho thịt chín và ra nước cốt (khoảng 2-3 phút).


- Thịt heo cắt thành miếng nhỏ cho mau chín, trụng qua nước sôi để khử mùi hôi của thịt heo, nếu bạn nào không ngại thì có thể bỏ qua công đoạn này.


- Cho nước vào nồi (cho khoảng 4 người ăn) kèm theo thịt heo đã cắt khúc, nước này các bạn có thể đun sôi từ trước thì công đoạn nấu sẽ nhanh hơn, hoặc nước ấm, nước lạnh đều được.


- Nồi soup của chúng ta sẽ sôi sau khoảng 5-10 phút, chúng ta có thể chờ thêm 10' nữa cho thịt chín hẳn, dùng đũa đâm vào miếng thịt, nếu không thấy máu hồng chảy ra thì ok nhé, đừng nấu quá lâu thịt ân vào sẽ có cảm giác bị khô đó.


- Sau khi thịt chín, chúng ta vớt thịt ra và cho tôm vào nồi soup (nguyên con hoặc bóc vỏ sẵn tùy sở thích các bạn nhé, mình thích nấu nguyên vỏ cho ngọt nước), nước sôi thì nêm nếm muối, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu sao cho vừa ăn.--> Xong!


Thịt băm và tôm sẽ giúp cho nước soup của chúng ta rất ngọt, và có màu đẹp mắt :Embarrassment:


- hành lá, ngò rí xắt nhuyễn, chuẩn bị vài lát chanh tươi, nước mắm ớt để sẵn.


- Bánh canh trụng qua nước sôi, xếp vào tô, thịt heo xắt lát mỏng, xếp vào tô, các bạn có thể cho thêm 1 ít xà lách xắt nhỏ cho đẹp mắt.


- Cho nước dùng vào tô bánh canh đã chuẩn bị sẵn, kèm theo vài con tôm. sau đó rắc hành phi, hành lá, ngò rí lên. dọn lên mâm cùng nước mắm ớt và chanh, xà lách, và cùng thưởng thức nào.


Món bánh canh cho bữa đủ chất, giá cả phải chăng, tiết kiệm thời gian và công sức. Chúc các bạn thành công :D


(ảnh minh họa - sưu tầm)