Nắng nóng qua đi là thời điểm những hạt mưa quay trở lại. Tận dụng ngay khoảng thời gian lý tưởng để thực hiện dần 10 món ăn ngày mưa hao cơm, cực rẻ tiền mà Ẩm thực Huế giới thiệu dưới đây cho gia đình bạn nhé!
Top 10 món ăn ngày mưa hao cơm
1. Trứng hấp nấm
Nguyên liệu:
Trứng gà, nấm rơm, ngò (rau mùi), thịt xay, tiêu, nước nắm.
Cách làm:
Sơ chế các nguyên liệu: ngâm rửa sạch ngò; ngâm nấm rơm trong nước có hoà một chút xíu muối, sau đó lấy ra, cắt đi những phần đầu đen rồi cắt đôi miếng nấm.
Sau đó, đập trứng gà vào bát, thêm thịt xay rồi đánh đều lên. Thêm nấm và ngò vào rồi nêm nếm thêm nước mắm và tiêu cho vừa ăn.
Cuối cùng, cho bát trứng vào nồi hấp trong khoảng 30 phút. Khi trứng chín, lấy bát ra và ăn ngay khi món ăn còn nóng.
2. Đậu phụ chiên trứng
Nguyên liệu:
– 1 quả trứng, khuấy tan trong bát
– 3 nhánh hẹ, thái nhỏ
– 1 chút muối tiêu
– 1 hộp đậu hũ, cắt miếng dày 1cm
– Bột bắp
– Dầu để chiên
– Nước chấm: 1 muỗng canh dầu mè; 1 muỗng canh nước sôi; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ; 1 quả ớt xắt nhỏ; 2-3 lá mùi xắt nhỏ; 1 muỗng cà phê vừng rang
Cách làm:
Hẹ thái nhỏ, trứng khuấy tan rồi cho lá hẹ vào trộn đều, thêm chút muối và hạt tiêu.
Đậu phụ cắt thành các lát có độ dày 1cm và rộng 4cm. Lăn đậu qua bột bắp để bột bắp bám đều xung quanh đậu sau đó nhúng vào bát trứng.
Cho dầu vào chảo, đun nóng. Sau đó cho đậu vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt. Vớt ra đĩa.
Trong một bát, kết hợp các nguyên liệu làm nước chấm.
Khi ăn, chấm đậu phụ chiên trứng nóng với nước chấm vừa pha.
3. Lạc rang muối – Món ăn ngày mưa bạn không nên bỏ qua
Nguyên liệu:
– 100g lạc (chọn loại chắc hạt)
– ¼ chén dầu ăn (60ml dầu)
– Bột canh vừa đủ
Cách làm:
Lạc đem rửa sạch, để ráo.
Cho lạc cùng với dầu ăn vào trong chảo. Bật bếp, để lửa ở mức nhỏ vừa, dùng đũa đảo đều lạc.
Sau 4-5 phút, lạc bắt đầu có những âm thanh nổ lách tách hoặc cho đến khi lạc chín thì tắt bếp, lắc chảo một lát, sau đó, đổ lạc ra rây để lọc bỏ dầu.
Để lạc ra bát, thêm bột canh vừa đủ vào, đảo đều cho bột canh bám đều lạc. Để lạc nguội thì thưởng thức cùng cơm trắng.
Đặc biệt lạc rang muối ăn cùng dưa cải muối rất ngon. Đây là một trong những món ăn ngày mưa được nhiều gia đình ưa chuộng lắm đấy.
Xem đầy đủ link bài viết tại đây nhé: Những món ăn ngày mưa đơn giản dễ làm tại nhà