Làm bánh su kem không cần lò nướng:

Nguyên liệu:

Trứng gà 3 quả

Bột mì 130 gr

Dầu ăn 100 ml

Nước 200 ml

Lòng đỏ trứng gà 3 cái

Sữa tươi không đường 300 ml

Đường 90 gr(tùy khẩu vị)

Nước vanilla 1 muỗng cà phê(hoặc có thể thay bằng 1 ống vani dạng bột)

Bột mì 20 gr 

Bột bắp 20 gr

Đun hỗn hợp bột

Cho nước và dầu ăn vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi ở lửa vừa (hình 1). Khi hỗn hợp nước dầu sôi, bạn tắt bếp (hình 2).

Cho bột mì vào rồi dùng cây đánh trứng quấy thật nhanh tay (hình 3). Sau đó, đập 1 quả trứng vào rồi quấy đều (hình 4). Khi bột và trứng đã quyện với nhau thì đập tiếp quả trứng thứ 2 vào và trộn tiếp. Cứ thế làm hết các quả trứng gà còn lại.

Chiên bột bánh

Bắc chảo dầu lên bếp. Đợi dầu nóng, bạn cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem. Sau đó, bóp bột vào chảo chiên ở lửa hơn trung bình. Bạn có thể bóp bột có kích cỡ và hình dáng tùy ý.

Chiên như thế khi bánh có màu nâu thì gắp bánh ra giấy thấm dầu, để nguội bớt.

Làm nhân kem

Cho sữa, bột mì, bột bắp, vanilla và đường vào nồi rồi khuấy tan. Sau đó cho lòng đỏ trứng vào luôn và khuấy đều.

Bắc nồi này lên bếp vặn lửa nhỏ và cứ khuấy đều cho kem sánh đặc mịn màng là tắt bếp.

Thành phẩm

Cuối cùng bạn cho kem vào túi bắt kem, rồi bơm vào phần bánh đã chiên bên trên, thế là đã có ngay món bánh su kem thơm ngon, hấp dẫn rồi!

Thành quả đạt được là những chiếc bánh su với nhân kem béo ngậy ngon miệng