Bánh sừng trâu (hay còn có tên gọi khác là Croissant) được nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon, giòn rụm. Nếu đã nếm thử loại bánh này thì hẳn bạn sẽ không thể chối từ bởi hương vị vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh sừng trâu tại nhà ngon như nhà hàng với Enjoy nhé.
Cách làm bánh mì sừng trâu cần những nguyên liệu dưới đây:
+ Bột mì làm bánh mì: 400 gram
+ Bơ nhạt (để lạnh): 225 gram
+ Bơ nhạt (để mềm): 40 gram
+ Đường: 15 gram
+ Muối: 8 gram
+ Men nở: 5 gramSữa tươi (để lạnh): 225ml
+ Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
Cách làm bánh sừng trâu Croissant
Như vậy là nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, cùng bắt tay vào thực hiện theo các bước nằm trong cách làm bánh sừng trâu tại nhà dưới đây thôi nào:
Bước 1: Cho đồng thời bột mì, muối, đường, men vào một cái âu lớn và trộn đều lên. Sau đó, tạo một cái giếng ở giữa âu.
Bước 2: Lúc này, đổ từ từ sữa tươi vào giếng ở trong âu được tạo ở Bước 1 để sữa ngấm dần vào phần bột xung quanh. Sau đó, để bột ra ngoài mặt phẳng đã được lót một ít bột áo trước đó để nhồi.
Bước 3: Tiến hành nhào cho đến khi một mịn ra, không còn bị dính tay nữa thì cho bơ nhạt vào và tiếp tục nhồi. Bạn tiến hành ủ bột khoảng một tiếng sau khi nhồi xong để cho bột nở ra.
Bước 4: Sau khi đã ủ bột xong, dùng tay ấn bột xẹp xuống để bọt khí trong đó đi ra hết. Rồi cán bột thành hình chữ nhật, dùng màng thực phẩm bọc kín bột, tiếp đó, cho vào ngăn đá khoảng 30 phút cho tới khi bột hơi cứng lại.
Bước 5: Lấy bột lạnh và bơ ra ngoài, đặt miếng bơ vào trên một phía của miếng bột rồi gấp lại sao cho các mép bột dính thật khít với nhau. Tiếp đó, cán bột thành hình chữ nhật, nhớ là chiều dài gấp đôi so với lúc nãy rồi gấp miếng bột làm ba. Lúc này, cũng sử dụng màng thực phẩm bọc bột lại trước khi bỏ vào ngăn mát tủ lại. Sau 30 phút, chúng ta lấy ra rồi tiếp tục cán và gấp bột tương tự lúc nãy khoảng 6 lần. Hãy bọc kín bột rồi để vào tủ lạnh qua đêm sau lần cán cuối cùng.
Bước 6: Sau khi đã để bột qua đêm, bạn lấy ra và cho lên mặt phẳng đã được phủ bột áo trước đó rồi cán mỏng thêm lần nữa.
Bước 7: Tiếp theo, dùng dao cắt bột hành từng hình tam giác rồi sau đó cuộn lại.
Bước 8: Sau khi bánh đã được cuộn xong, bạn xếp bánh khay nướng rồi bắt đầu phết phần lòng đỏ lên từng mặt. Lúc này, chúng ta tiếp tục ủ bánh thêm một tiếng nữa.
Bước 9: Sau khi ủ được 50 phút thì bật lò nướng lên với nhiệt độ 190 độ C. Lúc này, cho bánh vào nướng khoảng tầm 20 phút đến khi bánh chín có màu vàng đẹp mắt là được.
Như vậy, chúng ta đã tìm hiểu được cách làm bánh sừng trâu tại nhà trong bài viết trên đây về nguyên liệu cũng như các bước thực hiện. Một món bánh đơn giản, dễ làm, mà lại ngon với hương vị ngọt dịu, thanh nhã. tại sao không thử làm một lần. Enjoy chắc rằng, khi làm một lần và thưởng thức món bánh thú vị này, bạn sẽ muốn thực hiện thêm nhiều lần tiếp theo.
Mách bạn địa điểm mua bánh sừng trâu Croissant đông lạnh
Nếu bạn yêu thích loại bánh mì sừng trâu Croissant nhưng lại không có quá nhiều thời gian để làm bánh thì bạn có thể mua bánh croissant đông lạnh để có thể nướng và thưởng thức ngay tại nhà mà không cần tốn quá nhiều thời gian và công sức để làm bánh. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món bánh mì sừng trâu bất cứ lúc nào bạn thích.
Enjoy – Tinh hoa ẩm thực Thế Giới chuyên cung cấp bánh mì Croissant đông lạnh với nhiều trọng lượng, mức giá khác nhau cho bạn dễ dàng lựa chọn.
Hy vọng qua bài viết này Enjoy đã mang đến cho bạn nhiều thông tin thú vị về bánh mì sừng trâu Croissant và cách làm bánh Croissant thơm ngon tại nhà.
Đặc biệt, nhân dịp lễ Ngày Phụ Nữ Việt Nam 20/10, Enjoy đang có chương trình ưu đãi MUA 2 TẶNG 1 cho các combo bánh mì Bridor nhập khẩu Pháp. Nếu bạn đang có nhu cầu mua bánh mì sừng trâu Croissant đông lạnh thì hãy liên hệ ngay với Enjoy để được nhân viên tư vấn về sản phẩm cho bạn.