Cách làm bánh quy crinkle giúp bạn tạo ra những chiếc bánh quy với lớp vỏ nứt đặc trưng, giòn rụm bên ngoài nhưng mềm mịn bên trong. Hương vị hòa quyện giữa chocolate và đường bột tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ. Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh ngon miệng và dễ làm, hãy cùng khám phá công thức ngay dưới đây!
1. Bánh Quy Crinkle Là Gì?
Bánh quy crinkle là loại bánh có lớp vỏ nứt đặc trưng, được phủ đường bột tạo nên vẻ ngoài đẹp mắt. Khi nướng, lớp bột bên ngoài khô dần và nứt ra, để lộ phần bánh mềm mại bên trong.
2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện cách làm bánh quy crinkle ngon, bạn cần chuẩn bị:
- Bột mì đa dụng: 200g
- Bột cacao nguyên chất: 60g
- Đường trắng: 150g
- Đường bột: 50g (để lăn bánh)
- Trứng gà: 2 quả
- Bơ lạt: 50g (để mềm ở nhiệt độ phòng)
- Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Vanilla: 1 muỗng cà phê
3. Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Quy Crinkle
Bước 1: Trộn Hỗn Hợp Bột
- Trộn đều bột mì, bột cacao, bột nở và muối trong một tô lớn.
- Trong một tô khác, đánh tan bơ và đường trắng đến khi hỗn hợp bông nhẹ.
- Thêm trứng và vanilla vào hỗn hợp bơ, đánh đều.
Bước 2: Nhào Bột Và Làm Lạnh
- Từ từ rây hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp bơ trứng, trộn đều đến khi tạo thành khối bột dẻo.
- Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng để bột cứng lại.
Bước 3: Tạo Hình Và Nướng Bánh
- Làm nóng lò ở 175°C.
- Vo tròn từng viên bột, lăn qua đường bột rồi đặt lên khay nướng có lót giấy nến.
- Nướng trong khoảng 12-15 phút cho đến khi bánh nứt đẹp mắt.
- Lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
4. Cách làm Bánh Quy Crinkle Ngon Hơn
- Làm lạnh bột trước khi nướng giúp bánh giữ được hình dáng đẹp.
- Dùng bột cacao chất lượng cao để bánh có màu sắc và hương vị đậm đà.
- Không nướng quá lâu để giữ được độ mềm ẩm bên trong.
- Phủ đường bột đều tay để bánh có lớp áo trắng đẹp mắt.
5. Lợi Ích Của Bánh Quy Crinkle
- Cung cấp năng lượng nhanh chóng nhờ hàm lượng cacao và đường.
- Chứa chất chống oxy hóa từ cacao, tốt cho tim mạch.
- Là món quà tuyệt vời cho các dịp lễ hội hoặc tặng bạn bè, người thân.
6. Biến Tấu Cách Làm Bánh Quy Crinkle
- Bánh quy crinkle matcha: Thay bột cacao bằng bột trà xanh matcha.
- Bánh quy crinkle cam: Thêm vỏ cam bào vào bột để tạo hương thơm nhẹ.
- Bánh quy crinkle không đường: Dùng chất tạo ngọt tự nhiên để giảm lượng calo.
7. Cách Bảo Quản Bánh Quy Crinkle
- Bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng để giữ độ giòn.
- Không nên để bánh trong tủ lạnh vì có thể làm bánh bị cứng.
- Hâm nóng bánh trong lò vi sóng 5-10 giây trước khi ăn để tăng hương vị.
8. Kết Luận
Cách làm bánh quy crinkle không quá phức tạp nhưng lại mang đến thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh nứt giòn, thơm lừng để thưởng thức cùng gia đình. Hãy thử ngay công thức này để tận hưởng hương vị ngọt ngào của bánh quy crinkle!