Các thực phẩm giàu đạm giúp người lớn tuổi duy trì cơ bắp, hạn chế đau nhức

Cùng với quá trình lão hóa, khối cơ ở người lớn tuổi cũng yếu dần khiến cơ thể trở nên yếu ớt, mệt mỏi, suy yếu miễn dịch. Vì thế, người lớn tuổi thường gặp khó khăn khi mang vác vật nặng, dễ mất thăng bằng và dễ té ngã…

Bên cạnh việc luyện tập thể thao điều độ, hạn chế ăn những thực phẩm có hại, người lớn tuổi cần ưu tiên bổ sung đạm vào khẩu phần ăn hàng ngày. Đạm là dưỡng chất đóng vai trò rất quan trọng trong việc sản sinh và duy trì cơ bắp. Dưới đây là những thực phẩm rất giàu đạm, giúp cơ bắp ở người lớn tuổi thêm săn chắc và dẻo dai:

Cá

Được biết, nhu cầu chất đạm ở người lớn tuổi là 60-70g/ngày, trong đó đạm động vật chiếm 30%. Đạm động vật thường có trong thịt, cá, trứng, hải sản… Tuy nhiên, người lớn tuổi cần hạn chế ăn thịt, nội tạng động vật, óc, thay vào đó nên ăn ít nhất 2-3 bữa cá/1 tuần. Cá không những giàu đạm dễ tiêu, dễ hấp thu, mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như: axit béo omega-3, vitamin, khoáng chất…

Ngoài các loại cá giàu dinh dưỡng như cá hồi, cá cơm, trích, rô phi… người lớn tuổi nên chọn những loại cá nhỏ và được nấu nhừ 2 lửa để có thể ăn luôn cả đầu và xương, để bổ sung thêm lipid và canxi tốt cho sức khỏe.

Tôm nõn

Có thể bạn chưa biết, trong 100g tôm chứa 24g protein và 99 calo. Chính vì thế, các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyên người lớn tuổi hoặc người bị chứng mất cơ nên bổ sung tôm nõn vào khẩu phần ăn hàng ngày để cung cấp lượng đạm cần thiết cho cơ thể.

Dùng đậu, lạc, vừng

Bên cạnh đạm động vật, người lớn tuổi rất cần bổ sung đạm thực vật từ đậu đỗ, lạc vừng hay những món ăn làm từ đậu tương (đậu phụ, sữa đậu nành, tào phớ). Các loại thực phẩm này không những giàu đạm tốt cho sức khỏe, mà còn có chất xơ giúp thải lượng cholesterol, chất dầu giúp phòng ngừa bệnh về tim mạch.

Bông cải xanh

So với nhiều loại rau củ khác, bông cải xanh được xem là thực phẩm chứa hàm lượng đạm tương đối cao. Ngoài ra, bông cải xanh còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng khác như canxi, sắt, protein, vitamin A và vitamin C…

Cần lưu ý, không nên chế biến bông cải xanh ở nhiệt độ cao như chiên xào, luộc quá chín, thay vào đó người lớn tuổi nên ăn bông cải hấp sơ, sallad bông cải để bảo toàn lượng chất dinh dưỡng quý báu có trong thực phẩm này.

Sữa và chế phẩm từ sữa

Sữa và chế phẩm sữa như sữa chua, phô mai được xem là nhóm thực phẩm bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, dễ hấp thu và phù hợp cho người lớn tuổi. Ngoài chất béo, vitamin, chất khoáng, sữa và các chế phẩm từ sữa còn cung cấp lượng đạm dồi dào giúp cơ thể phát triển toàn diện, khỏe mạnh và làm chậm quá trình mất cơ. Vì vậy, Viện dinh dưỡng Quốc gia đã khuyến nghị bổ sung sữa và các chế phẩm từ sữa vào khẩu phần ăn hàng ngày của người Việt, nhất là người lớn tuổi.

Càng lớn tuổi sự hấp thu và chuyển hóa các chất dinh dưỡng ngày càng kém do quá trình lão hóa. Vì thế, bên cạnh chế độ ăn uống hàng ngày, người lớn tuổi cần bổ sung thêm các loại sữa giàu vitamin, khoáng chất và có đạm Whey dễ tiêu hóa, dễ hấp thu. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, việc tiêu thụ đạm whey cùng với luyện tập thể dục thường xuyên sẽ giúp cơ bắp phát triển, từ đó làm chậm và cải thiện chứng mất cơ ở người lớn tuổi.

Điển hình như sữa BOOST Optimum, một sản phẩm của tập đoàn Nestlé và được nhập khẩu từ Thụy Sĩ. BOOST Optimum là sản phẩm dành riêng cho người lớn tuổi cần bổ sung dinh dưỡng, người bệnh trong giai đoạn phục hồi, người kém hấp thu:

- Giàu đạm Whey dễ hấp thu, giúp duy trì khối nạc, đẩy nhanh quá trình hồi phục cơ thể.

- Lợi khuẩn (probiotic) và chất xơ (prebiotic) giúp hấp thu tốt và cải thiện sức khỏe miễn dịch đường tiêu hóa.

- Chất chống ô xi hóa, Vitamin E, Vitamin B6, B12… cải thiện sức đề kháng, giúp bảo vệ tế bào

Ngoài ra, BOOST Optimum còn được chứng minh lâm sàng giúp cải thiện sức khỏe sau 6 tuần khi kết hợp với tập thể dục và dùng 2 khẩu phần mỗi ngày. Bên cạnh nhiều lợi ích cho sức khỏe, sữa còn có vị ngon, ít đường, tiện lợi, được nhiều gia đình có người lớn tuổi tin dùng.

Tìm hiểu và xem thêm thông tin về BOOST Optimum - Món quà sức khỏe dành cho người lớn tuổi tại đây