Tiết trời miền Bắc như thế này, còn gì bằng việc cùng quây quần bên nhau thưởng thức những món nướng thơm phức, vừa thổi vừa ăn để xua tan bớt cái lạnh giá mùa đông này các mẹ nhỉ ^^.
Ấy thế mà chỉ cần nghĩ đến việc chuẩn bị món gì cho những chiếc bụng háu đói của đám nhóc tì với ông chồng sành ăn ở nhà thôi là đã đau đầu rồi phải không các mẹ?!!! Thế nên là tiện đây, em chia sẻ vài “tuyệt chiêu dâu hiền vợ đảm”, chinh phục bao tử cả nhà với món nướng vừa “lạ miệng” lại vừa “bắt cơm”, các mẹ tham khảo nhé:
1. SƯỜN NƯỚNG GOGI HÀN QUỐC:
Nguyên liệu chính: 500g sườn cây; 15g hành tím băm; 15g tỏi băm; 5g gừng thái sợi; 4 thìa canh dầu hào Maggi, 3 thìa canh sữa đặc, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh hạt nêm.
Món này quan trọng nhất là khâu ướp thịt với hỗn hợp gồm: Nước tương, mật ong, 1 thìa sữa đặc, hạt nêm trong khoảng 1 tiếng để thịt thấm đều gia vị. Và để miếng thịt nướng thật mọng mềm, các mẹ đừng quên phải thêm 1 thìa dầu hào Maggi nữa nhé.
Nướng thịt trên vỉ than. Trong lúc nướng, các mẹ nhớ phết thêm nước ướp để thịt đậm đà và không bị khô nha.
2. GÀ NƯỚNG PHÔ MAI CAY:
Nguyên liệu chính: 400g ức gà rút xương, 250g phô mai Mozzarella, 20g hành lá cắt nhỏ, 10g tỏi băm, 10g gừng băm, 3 thìa canh dầu hào Maggi, 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang), 2 thìa canh si-rô ngô, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước tương Maggi, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh ớt bột.
Với món này các mẹ nhớ uớp thịt gà ít nhất 30 phút trong nước sốt với Dầu hào Maggi, gia vị nêm nếm vừa ăn theo khẩu vị nhé. Sau đó, rắc phô mai khắp chảo, cho thịt gà đã nướng vào giữa, bật bếp đun nhỏ lửa đến khi phô mai tan chảy và rắc thêm hành lá lên trên là xong nhé!
3. ĐÙI VỊT NƯỚNG DẦU HÀO
Nguyên liệu chính: 800g đùi vịt; 100ml rượu trắng, 20g sả, 20g tỏi, 10g hành lá, 5g gừng, 1 thìa canh nước cốt chanh; 5 thìa canh dầu hào Maggi; 4 thìa canh mật ong; 2 thìa canh hạt nêm; ½ thìa canh giấm, 1 thìa cà-phê ớt bột; 1 thìa cà-phê ngũ vị hương; 1 thìa cà-phê dầu mè; ½ thìa cà-phê tiêu xay.
Các mẹ ướp vịt 30 phút với các gia vị: sả, tỏi, hành lá, dầu hào Maggi, ¾ mật ong, hạt nêm, ớt bột, ngũ vị hương, tiêu, nước cốt chanh.
Nướng vịt trên vỉ than. Chuẩn bị hỗn hợp sốt: 1/4 mật ong, giấm, dầu mè. Sau 20 phút nướng vịt, phết thêm sốt này lên da vịt, nướng tiếp đến khi chín da chín vàng đều. Tips cho mẹ: Món vịt sẽ ngon hơn nếu mẹ thêm công đoạn hấp trước khi nướng giúp loại bỏ phần mỡ bên dưới da vịt.
4. MỰC NƯỚNG SA TẾ
Nguyên liệu chính: 600g mực tươi, 100ml rượu trắng, 5g gừng, 10g sả băm, 10g tỏi băm, 10g hành tím băm, 2 thìa canh dầu hào Maggi, 2 thìa canh ớt sa tế, 2 thìa canh đường thốt nốt, 1 thìa canh hạt nêm.
Vẫn là bước quan trọng nhất sau khi sơ chế nguyên vật liệu xong là công đoạn ướp mực với sả, tỏi, hành tím, dầu hào Maggi, ớt sa tế, đường thốt nốt, hạt nêm và chút nước lọc, để ít nhất 30 phút.
Nướng mực trên vỉ than. Trong lúc nướng, phết thêm sốt ướp để tạo màu vàng và độ bóng cho mực.
5. XIÊN BÒ NƯỚNG RAU CỦ
Nguyên liệu chính: 400g thịt bò, 150g khoai tây bi; 150g cà chua bi; 150g ớt chuông; 100g hành tây; 15g hành tím băm; 15g tỏi băm; 3 thìa canh dầu hào Maggi; 2 thìa canh mật ong; 1 thìa canh dầu olive; 1 ít tiêu xay.
Ướp thịt bò với dầu hào Maggi, hành tím, tỏi băm trong khoảng 30 phút. Xiên xen kẽ thịt bò, rau củ và nướng trên vỉ than. Trong lúc nướng, mẹ nên trở đều thịt và phết thêm sốt ướp để thịt chín đều và trông hấp dẫn hơn nhé.
Điểm sơ qua 5 món trên để các mẹ có thêm gợi ý đỡ phải nhức đầu suy nghĩ nên đãi món ngon gì cho những dịp đặc biệt. Tuy nhiên các mẹ cũng đừng quên bí quyết cho các món nướng thành công nằm ở khâu tẩm ướp là rất quan trọng nhé. Đừng như em, bài học đau thương trước đó chỉ chăm chăm vào nguyên liệu, thành phần mà bỏ qua đến khâu tẩm ướp, khiến thành phẩm nấu ra bị khô, mất nước nhìn hết muốn ăn luôn các mẹ ạ. Đặc biệt với món nướng muốn đạt độ mọng mềm nhất định thì Dầu Hào Maggi đạt 9/10 điểm về khoản này rồi. ^^
Hơn nữa Dầu hào Maggi này phải nói là “nhỏ mà có võ” các mẹ ạ. Không chỉ riêng đồ nướng mà các món khác như xào, kho, mẹ đều có thể sử dụng được nhé!
Chúc các mẹ thành công và luôn là những bà nội trợ đảm đang với bí quyết Dầu Hào Maggi trong tay nha!