Thấy có bạn lập topic hỏi cách làm bột chiên. Tui là người Sài Gòn nên cực mê món này. Thời còn đi học, mỗi lần tan trường phải ghé quán gần nhà mua 1 hộp 15k ăn cho đã mới thôi. Sau này thì tự mày mò làm ở nhà, không xuất sắc như ngoài quán nhưng cũng được hé hé. Lập hẳn topic cho mọi người dễ xem dễ đọc. Lựa cho mọi người cái bài có hình đẹp nhất nè. ,





Ăn kèm với bột chiên là các loại đồ chua làm từ rau củ. Nhờ có đồ chua nên ăn đỡ ngán đó các bác.



Nguyên liệu:


-250g bột gạo


-25g bột năng


-2 quả trứng gà


-Muối, nước tương, hành lá, gia vị...



Thực hiện:


- Cho bột gạo, bột năng lên nồi, thêm 1/3 muỗng muối cùng một lượng nước xấp xỉ mặt bột, bật lửa nhỏ. Khi bột đủ độ chín, bạn nhấc nồi khỏi bếp, tiếp tục khuấy đều tay cho phần bột đặc lại.





- Nén bột vào mặt khay hoặc thố đã thoa sẵn một lớp dầu bên dưới, hấp cách thủy bột khoảng 30 phút cho bột chín.





- Khi bột chín, bạn hãy lật ngược thố/khay để lấy khối bột ra. Thái bột thành hình khối vuồng đều và đẹp mắt. Bạn hãy cho vào thố đựng các miếng bột đã thái 2 muỗng nước tương để khi chiên chúng có phần đẹp mắt hơn.




- Cho lên chảo 4 muỗng dầu, đợi dầu sôi rồi cho phần bột chiên vào chiên vàng 2 mặt. Khi bột chiên đạt độ vàng nhất định, bạn hãy đập 2 quả trứng vào rồi lật nhanh sang mặt còn lại. Rắc phần hành lá (đầu hành là chủ yếu) đã băm nhỏ vào rồi tắt bếp




Cách làm đồ chua : Đu đủ bào sợi ngâm với nước lạnh cùng tí xíu muối cho ra hết chất mủ. Xong khi gần ăn thì vớt ra để ráo, nếu ai thích ăn chua thì pha dấm đường rồi ngâm đu đủ vào 10 phút trước khi ăn, với tỉ lệ 1 dấm + 1 đường + 2 nước.



Cách pha nước tương : 1 nước tương + 1 đường + 1/2 dấm đỏ + 1 nước nếu thích ăn chan nước tương vô cùng bột chiên, nếu thích chấm từng miếng bột chiên vào chén nước chấm thì pha 1/2 chén nước.



- Cho bột chiên ra dĩa và trang trí một số bông hoa tự tỉa cho đẹp mắt. Bạn hãy chuẩn bị một chén nước tương, tương ớt để ăn kèm. Bên cạnh đó, các loại đồ chua bạn không thể quên vì chúng sẽ giúp món ăn thêm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn hoàn thành món ăn và có một ngày cuối tuần vui vẻ, quây quần bên gia đình!



Nhìn hình thèm quá, chiều nay tui sẽ lại đi ăn ở ngoài, khà khà



Theo: Thanh Niên