Miền Bắc Việt Nam nổi tiếng với nhiều món canh ngon, mang hương vị đặc trưng và đậm chất truyền thống. Dưới đây là danh sách các món canh ngon nhất miền Bắc:

1. Canh cua rau đay

  • Đặc trưng: Là món canh mùa hè nổi tiếng, thơm ngon, giải nhiệt.
  • Nguyên liệu: Cua đồng, rau đay, mồng tơi, mướp hương.
  • Cách chế biến:
    1. Giã cua, lọc lấy nước.
    2. Rau đay, mồng tơi thái nhỏ, mướp thái lát.
    3. Nấu nước cua, khi gạch cua nổi, thêm rau và mướp, nêm gia vị.

2. Canh cá nấu chua (cá quả)

  • Đặc trưng: Canh chua thanh nhẹ, đậm đà, kích thích vị giác.
  • Nguyên liệu: Cá quả, cà chua, dọc mùng, me, thì là, hành lá.
  • Cách chế biến:
    1. Cá rửa sạch, rán sơ.
    2. Nấu nước với me, thêm cà chua, dọc mùng, và cá.
    3. Nêm gia vị, thêm thì là và hành lá.

3. Canh măng khô móng giò

  • Đặc trưng: Món canh ngày Tết không thể thiếu, thơm ngọt và giàu dinh dưỡng.
  • Nguyên liệu: Măng khô, móng giò, hành khô.
  • Cách chế biến:
    1. Măng khô ngâm, luộc mềm, xé nhỏ.
    2. Móng giò chần qua nước sôi, rửa sạch.
    3. Hầm móng giò với măng, nêm gia vị vừa ăn.

4. Canh bóng thả

  • Đặc trưng: Món canh cầu kỳ, thanh tao, thường dùng trong các dịp lễ Tết.
  • Nguyên liệu: Bóng bì lợn, giò sống, rau củ (su hào, cà rốt), tôm, trứng.
  • Cách chế biến:
    1. Bóng bì ngâm nước, cắt miếng vừa ăn.
    2. Rau củ tỉa hoa, chần sơ qua nước sôi.
    3. Nấu nước dùng, thả bóng bì, rau củ và giò sống vào, nêm gia vị.

5. Canh riêu cua

  • Đặc trưng: Vị chua thanh từ dấm bỗng, gạch cua béo ngậy, ăn kèm bún rất hợp.
  • Nguyên liệu: Cua đồng, cà chua, dấm bỗng, hành lá, thì là.
  • Cách chế biến:
    1. Giã cua, lọc lấy nước.
    2. Xào cà chua, thêm dấm bỗng, nấu cùng nước cua.
    3. Nêm gia vị, thêm hành lá và thì là.

6. Canh cải cúc nấu thịt băm

  • Đặc trưng: Thanh nhẹ, ngọt mát, dễ chế biến.
  • Nguyên liệu: Rau cải cúc, thịt băm, hành lá.
  • Cách chế biến:
    1. Xào thịt băm với hành phi.
    2. Đun nước sôi, thêm rau cải cúc vào, nêm gia vị.

Những món canh này không chỉ đậm đà hương vị miền Bắc mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy theo dõi trang Ngon ba bữa để biết thêm nhiều món ăn ngon hấp dẫn.