Các chị biết nước chấm bún chả Hà Nội không ôi nó tuyệt vời đến nhường nào chắc mọi người biết chứ. Em nhìn nước chấm có váng mỡ nhưng ăn không hề ngấy, chấm vào bún nhé, nó chua chua dịu dàng, và thơm cả thịt nướng, đồ chua ăn hết bún vẫn có thể múc nước chấm này ăn không hihi.
Ảnh minh họa: Internet.
Thèm quá nên em đã tìm 2 cách tự pha. Tips 2 mẹo pha nước chấm bún chả Hà nội em đã làm thành công đây:
- C1: Đun nước hàng (nước thắng đường màu cánh gián), thêm nước lọc, đường, mắm, dấm gạo, căn theo khẩu vị nhưng chua ít hơn ngọt. Đun lửa cực nhỏ thôi sẽ bảo đảm "an toàn" cho món chấm này. Đun xong nếu muốn ăn tỏi, ớt, hạt tiêu thì cho vào. Đun nước mắm dấm đường em được biết còn khử được cái chát thé của dấm, mắm bớt gắt và tất cả dịu đi, nên cách làm món này em học được sẽ là đun nước "chuẩn vị" như vậy đấy.
- C2: Các chị thử pha tỷ lệ: 1 đường 1 dấm 1 nước mắm (nước mắm cốt nhĩ nguyên chất) và 3 nước lọc. Xong xuôi cho thêm tỏi băm, ớt thái lát & chút tiêu xay. Khi ăn thêm dưa chua tùy thích là ra được nước chấm bún chả Hà Nội đúng chuẩn.
Ảnh Intetnet.
Ảnh Internet.
Không đi hàng mà làm nước chấm bún chả ngon không kém. Ai ăn bún chả nhớ hương vị này mình làm để thưởng thức nhé ;).
