Thái Bình – vùng đất được biết đến với cánh đồng lúa bát ngát và con người chất phác, thật thà. Không chỉ vậy, nơi đây còn nổi tiếng với nhiều món đặc sản độc đáo, mang đậm hương vị quê hương. Vậy Thái Bình có đặc sản gì? Gác Bếp Ba Miền trả lời:
Ghé thăm fanpage, có ba miền ngày Tết!!!
“Mứt ăn Tết rẻ, trà nghiệm Tết ngon”. Tại đây!
Hãy cùng khám phá qua Top 10 những món ăn và sản vật hấp dẫn dưới đây:
1. Lẩu cua sông Cà Ra
Lẩu cua sông Cà Ra là món ăn đậm chất đồng quê Thái Bình. Nước dùng lẩu được chế biến tài tình, ngọt thanh tự nhiên từ cua sông, không hề tanh. Ăn kèm với bún, rau sống và hoa chuối tạo nên hương vị đặc trưng, khó quên. Món lẩu này thường ngon nhất khi cua vào mùa (tháng 9 và 10 âm lịch), lúc cua béo và thịt ngọt.
- Giá tham khảo: 400.000 - 500.000 đồng/phần
- Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Đức Hải – Số 7 Khuôn Viên Nhà Văn Hóa Lao Động, TP. Thái Bình
2. Gỏi nhệch
Gỏi nhệch là đặc sản dân dã của Thái Bình, được chế biến từ cá nhệch, loài cá có hình dáng giống con lươn. Phần thịt cá được thái lát, trộn thính, xương dùng để nấu nước chấm, còn da chiên giòn. Món gỏi nhệch giòn ngọt, thơm ngon, ăn kèm với nước chấm đặc biệt.
- Giá tham khảo: 300.000 - 500.000 đồng/suất
- Địa chỉ tham khảo: Các quán ven biển Diêm Điền, Thái Thụy, Thái Bình
3. Bún bung
Bún bung Thái Bình có hương vị riêng biệt khi ăn kèm với hoa chuối thay vì dọc mùng. Món này thường đi kèm với chân giò, mọc, và rau sống, tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
- Giá tham khảo: 30.000 - 45.000 đồng/tô
- Địa chỉ tham khảo: Quán bún bung Trần Khánh Dư, Ngô Thì Nhậm, Thái Bình
4. Giò chả Tiền Hải
Giò chả Tiền Hải nổi tiếng với hương vị đậm đà, làm từ thịt mông heo tươi xay nhuyễn, trộn với nước mắm Tiền Hải. Sau đó, giò được gói trong lá chuối và đem hấp chín, tạo nên hương vị giòn dai, thơm bùi, quyện với nước mắm.
- Giá tham khảo: 120.000 đồng/kg
- Địa chỉ tham khảo: Giò chả Bà Hiên - Cầu Cổ Rổng, An Ninh, Tiền Hải, Thái Bình
5. Bánh nghệ
Bánh nghệ là món bánh dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người Thái Bình. Nguyên liệu chính gồm nghệ, gạo tẻ, hành lá và mỡ. Bánh có hình nhỏ dài, màu vàng bắt mắt, khi ăn có vị ngọt thơm và mùi nghệ đặc trưng.
- Giá tham khảo: 10.000 đồng/cái
- Địa chỉ tham khảo: Chợ quán Nam Trung - Nam Trung, Tiền Hải, Thái Bình
6. Bánh giò Bến Hiệp
Bánh giò Bến Hiệp là món bánh dân dã của Thái Bình, nổi tiếng với lớp vỏ bánh mềm dẻo được làm từ bột gạo tẻ, nhân thịt nấm được ướp gia vị đậm đà. Bánh gói trong lá chuối, khi ăn thơm ngậy, dễ ăn và rất phù hợp để mua về làm quà.
- Giá tham khảo: 10.000 - 15.000 đồng/cái
- Địa chỉ tham khảo: Các chợ, quầy hàng ở Bến Hiệp - Quỳnh Phụ, Thái Bình
7. Nộm sứa Thái Thụy
Nộm sứa Thái Thụy là món ăn quen thuộc của người dân ven biển Thái Bình. Sứa được chọn lựa kỹ lưỡng, luôn tươi ngon, giòn ngọt tự nhiên. Sứa trộn cùng nước xốt, đậu phộng, mè và rau sống tạo nên món ăn thanh mát, dễ ăn.
- Giá tham khảo: 50.000 đồng/30g
- Địa chỉ tham khảo: Các cửa hàng tại thị trấn Diêm Ðiền và Thụy Xuân
8. Nem chạo Vị Thủy
Nem chạo Vị Thủy là đặc sản Thái Bình được làm từ thịt sống. Thịt và xương heo nóng hổi được xay nhuyễn, trộn với thính, tỏi, và ớt, tạo nên hương vị đặc biệt. Nem chạo có vị ngọt đặc trưng của thịt, giòn của xương, và béo nhẹ của mỡ, tất cả hòa quyện tạo nên món ăn hấp dẫn.
- Giá tham khảo: 30.000 đồng/phần
- Địa chỉ tham khảo: Các cửa hàng tại làng Vị Thủy - Huyện Thái Thụy, Thái Bình
9. Bánh gai Đại Đồng
Bánh gai Đại Đồng là món bánh có bề dày lịch sử hơn 400 năm. Bánh có màu đen nhánh, nhân đậu xanh vàng thơm nồng. Đây là món đặc sản thơm ngon, rất thích hợp để mua làm quà khi ghé thăm Thái Bình.
- Giá tham khảo: 40.000 đồng/chục
- Địa chỉ tham khảo: Bánh Gai Đại Đồng - ĐT223, Tân Hòa, Vũ Thư, Thái Bình
10. Ổi Bo
Ổi Bo là loại trái cây đặc sản của Thái Bình, nổi tiếng với màu đỏ đẹp mắt, ít ruột, ít hạt, vị thơm ngọt và chát nhẹ. Ổi Bo thường chín vào tháng 7, là thời điểm thích hợp nhất để thưởng thức.
- Giá tham khảo: 15.000 - 20.000 đồng/kg
- Địa chỉ tham khảo: Bán rong tại khu vực cầu Tân Đệ - Tân Lập, Vũ Thư, Thái Bình
Thái Bình không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp mà còn có những món ăn đặc sản độc đáo, đậm chất quê hương. Đây là những món ăn bạn nên thử và mang về làm quà cho người thân, bạn bè khi có dịp ghé thăm vùng đất này.
Đặc sản Thái Bình
1. Bánh cáy làng Nguyễn
Một trong những món đặc sản nổi tiếng nhất của Thái Bình là bánh cáy làng Nguyễn. Bánh cáy được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, đường mạch nha, mỡ lợn, vừng, và đặc biệt là lạc rang giòn. Bánh cáy có vị ngọt thanh, giòn tan, thường được dùng để làm quà biếu trong các dịp lễ Tết. Đây là một món bánh truyền thống lâu đời, gắn liền với làng Nguyễn, huyện Đông Hưng.
2. Bánh gai Đại Đồng
Bánh gai Đại Đồng là một món đặc sản khác của Thái Bình, nổi bật với lớp vỏ đen nhánh từ lá gai và nhân đậu xanh ngọt bùi. Bánh có hương vị thơm ngậy từ dừa, bột nếp, và đường mật mía. Đây là món quà dân dã nhưng đầy ý nghĩa, thường được người dân Thái Bình lựa chọn để biếu tặng người thân và bạn bè.
Đặc sản Thái Thụy, Thái Bình
1. Nước mắm Diêm Điền
Khi nhắc đến đặc sản Thái Thụy, Thái Bình, không thể không kể đến nước mắm Diêm Điền. Nước mắm ở đây nổi tiếng bởi sự đậm đà, thơm ngon, được chế biến từ cá biển tươi sống, ủ chượp theo phương pháp truyền thống. Với hương vị đặc trưng và giàu dinh dưỡng, nước mắm Diêm Điền là món gia vị không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt.
2. Gỏi cá nhệch
Gỏi cá nhệch Thái Thụy là một món ăn đặc trưng của vùng ven biển Thái Bình. Cá nhệch được sơ chế sạch, ướp với các loại gia vị rồi ăn kèm với lá lốt, rau sống và nước chấm chua ngọt. Gỏi cá nhệch có vị thanh mát, ngon miệng, là món ăn khoái khẩu của người dân địa phương và du khách.
Đặc sản Quỳnh Phụ, Thái Bình
1. Rươi Quỳnh Côi
Rươi là một loại hải sản đặc biệt, chỉ có vào một số mùa nhất định trong năm, và Quỳnh Côi, Thái Bình là nơi nổi tiếng với món rươi. Rươi có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như chả rươi, rươi xào, rươi om... nhưng chả rươi vẫn là món ăn được ưa chuộng nhất. Món này mang đến hương vị đậm đà, béo ngậy từ rươi hòa quyện với thịt lợn và các loại gia vị.
2. Bánh giò Quỳnh Phụ
Bánh giò là một món bánh bình dân nhưng lại rất ngon miệng, được làm từ bột gạo tẻ, nhân thịt và mộc nhĩ. Bánh được gói trong lá chuối và hấp chín. Khi ăn, bánh giò Quỳnh Phụ có độ mềm mịn, dẻo thơm của bột gạo và vị đậm đà của nhân thịt, tạo nên món ăn dễ ăn, thích hợp cho bữa sáng.
Đặc sản Thái Bình được xếp hạng cao nhất
1. Cốm Thanh Hương
Cốm Thanh Hương là một trong những đặc sản nổi tiếng của Thái Bình, được làm từ những hạt lúa nếp cái hoa vàng, chọn lọc kỹ càng. Cốm được giã tay, giữ nguyên hương vị tự nhiên, thơm ngậy. Cốm Thái Bình thường được ăn kèm với chuối chín hoặc dùng để nấu chè cốm.
2. Chuối ngự
Chuối ngự là một loại trái cây đặc sản của Thái Bình, nổi bật với vị ngọt thanh, thơm ngon. Loại chuối này có quả nhỏ, vỏ mỏng và vàng óng. Chuối ngự không chỉ được người dân dùng làm món tráng miệng mà còn là món quà biếu rất ý nghĩa.
Bánh đặc sản Thái Bình
1. Bánh đa Kỳ Đồng
Bánh đa Kỳ Đồng là một món bánh truyền thống của Thái Bình, thường được người dân nơi đây ăn kèm với các món nước như bún, phở, hoặc dùng trong các bữa nhậu. Bánh đa được làm từ bột gạo, mè và được phơi khô rồi nướng giòn. Khi ăn, bánh có vị thơm bùi của mè và độ giòn tan hấp dẫn.
2. Bánh đúc làng Khánh
Bánh đúc làng Khánh là món bánh đặc trưng của Thái Bình, được làm từ bột gạo và nước vôi trong. Bánh đúc có độ dai mềm vừa phải, ăn kèm với lạc rang, muối vừng hoặc thịt kho sẽ tạo nên hương vị dân dã, mộc mạc nhưng rất ngon miệng.
Đặc sản Vũ Thư, Thái Bình
1. Cá kho làng Vũ Đại
Cá kho làng Vũ Đại (thuộc huyện Vũ Thư) là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng, không chỉ ở Thái Bình mà còn trên toàn quốc. Cá trắm đen được kho trong niêu đất, ướp gia vị kỹ lưỡng, kho trong nhiều giờ đồng hồ để thấm đều gia vị. Món cá kho này có hương vị đậm đà, thịt cá chắc, mềm và thơm lừng, rất phù hợp để ăn cùng cơm nóng.
2. Gạo tám Hải Hậu
Gạo tám Hải Hậu từ lâu đã trở thành thương hiệu nổi tiếng của vùng Vũ Thư, Thái Bình. Hạt gạo dài, trắng, thơm ngát, khi nấu lên rất dẻo và ngon. Đây là loại gạo được người dân nơi đây lựa chọn làm quà biếu, món ăn truyền thống trong các dịp lễ hội và sự kiện quan trọng.
Đồ uống đặc sản Thái Bình
1. Rượu nếp cái hoa vàng
Rượu nếp cái hoa vàng là loại rượu truyền thống nổi tiếng của Thái Bình. Được ủ từ gạo nếp cái hoa vàng, rượu có vị đậm đà, hương thơm dịu, và nồng độ vừa phải. Rượu nếp cái hoa vàng không chỉ là đồ uống trong các dịp lễ Tết mà còn là món quà biếu ý nghĩa khi du khách đến thăm Thái Bình.
2. Chè tân cương Thái Bình
Chè tân cương là loại chè truyền thống, nổi tiếng với hương vị thanh mát, dễ uống. Chè được hái từ những đồi chè xanh mướt, sau đó sấy khô và ủ theo phương pháp truyền thống để giữ nguyên hương thơm tự nhiên. Đây là loại thức uống giải nhiệt, tốt cho sức khỏe và được người dân Thái Bình yêu thích.
Văn hóa ẩm thực Thái Bình
Văn hóa ẩm thực Thái Bình không chỉ phong phú về các món ăn mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa vùng đồng bằng Bắc Bộ. Những món ăn của Thái Bình thường được chế biến từ các nguyên liệu tươi ngon, gần gũi, mang đến hương vị dân dã nhưng đậm đà. Qua những món ăn như cá kho làng Vũ Đại, bánh cáy làng Nguyễn, hay gỏi cá nhệch Thái Thụy, chúng ta có thể thấy được tình cảm và sự khéo léo của người dân nơi đây.
Kết luận
Thái Bình có đặc sản gì? Qua bài viết này, chúng ta đã khám phá những món ăn và đặc sản nổi tiếng của vùng đất Thái Bình, từ những món ăn bình dị như bánh cáy làng Nguyễn, cá kho làng Vũ Đại, đến những sản vật nổi tiếng như chuối ngự, nước mắm Diêm Điền. Những món ăn này không chỉ làm phong phú thêm nền ẩm thực Việt Nam mà còn góp phần giữ gìn và phát huy nét văn hóa đặc trưng của vùng đất này. Khi đến Thái Bình, đừng quên thưởng thức và mang về những món quà đặc sản mang đậm hương vị quê hương.
Chắc chắn là bạn chưa đủ nư. Hãy khám phá thêm ẩm thực ba vùng miền, mlem lắm!!