Không biết các mẹ thế nào chứ nhà mình đặc biệt thích món tào phớ, mùa hè nắng nóng mà có cốc tào phớ ăn cùng nước đường, có thêm mùi thơm của hoa nhài thì thật là tuyệt vời.
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mình đã học cách làm tào phớ và thành công ngay từ lần đầu tiên, mình chia sẻ cùng với các mẹ món ngon dễ làm này nhé.
Nguyên liệu:
300gr đỗ tương
2.4l nước lọc đun sôi để nguội (hoặc nước lã)
4gr đường nho
Khăn lọc đỗ
Cách làm:
- Đỗ tương ngâm 7 tiếng cho nở hết, đãi hết vỏ để khi xay đổ được mịn hơn.
- Cho đỗ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, do máy nhà mình nhỏ nên mình chia làm 3 mẻ, mỗi lần xay mình cho nước ngập đỗ chút thôi để xay được nhuyễn hơn.
- Sau khi xay nhuyễn đỗ mình đổ hỗn hợp vào khăn vắt kiệt nước.
- Cho nước đậu lên bếp đun nhỏ lửa, quấy đều tay để không bị bén, để sôi 5' thì tắt bếp. Sau khi sôi khoảng 6' sữa đã bớt nóng thì đổ sữa vào khuôn (hộp).
- 300gr đậu và 2.4l nước ban đầu mình thu được 220ml sữa đậu nành, lúc này mình hòa tan 4gr đường nho với chút nước và đổ vào bát sữa đậu và khuấy đều. Để sữa ở chỗ mát cho nguội rồi cất tủ lạnh.
- Vậy là đã có được âu tào phớ thơm mát.
Thành phẩm tào phớ của mình đây ạ:
