Ốc hương là một món hải sản được yêu thích nhờ vào hương vị thơm ngon và độ giòn ngọt đặc trưng. Với nhiều cách chế biến khác nhau, ốc hương không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất bổ ích. Hãy cùng khám phá thông tin chi tiết về ốc hương, giá bán và mẹo chọn ốc ngon qua bài viết dưới đây.
Ốc Hương Là Gì?
Ốc hương (còn gọi là ốc nón, tên khoa học Babylonia areolata) là loài động vật thân mềm, có vỏ mỏng nhưng rất cứng, với các vân hình chữ nhật bao quanh thân. Ốc hương sinh sống chủ yếu ở vùng biển nước mặn, đặc biệt là những khu vực có cát pha bùn với độ mặn từ 30-35% và nhiệt độ từ 22-27°C. Những vùng biển nổi tiếng với ốc hương ngon là Vũng Tàu và Trường Sa lớn.
Tại Sao Ốc Hương Được Ưa Chuộng?
Ốc hương được ưa chuộng không chỉ vì hương thơm đặc biệt mà còn vì vị ngọt, giòn và béo. Khi chế biến, hương vị của ốc hương kết hợp với rau răm tạo nên một món ăn hấp dẫn. Gan ốc hương cũng có vị đăng đắng nhẹ, đặc biệt là ở những con ốc lớn. Bạn có thể chế biến ốc hương thành nhiều món ngon như xào bơ tỏi, hấp sả, rang me, hay nướng mỡ hành.
Giá Ốc Hương Trên Thị Trường
Hiện nay, giá ốc hương trên thị trường dao động từ 250.000đ/kg đến 300.000đ/kg cho kích thước 60-80 con/kg, và 350.000đ/kg đến 450.000đ/kg cho kích thước 45-70 con/kg. Tuy nhiên, tại các cửa hàng uy tín như Hải Sản Giang Ghẹ, bạn có thể mua ốc hương sống với giá 399.000đ/kg cho loại size 45-70 con/kg. Giá có thể thay đổi tùy thuộc vào mùa vụ và thị trường.
Xem thêm: Giá ốc hương hôm nay
Mẹo Chọn Ốc Hương Tươi Ngon
Để chọn được ốc hương tươi ngon, bạn cần lưu ý những yếu tố sau:
- Vỏ ốc bóng sáng: Ốc tươi thường có vỏ bóng, không bị xước hay nứt. Miệng ốc phải thít chặt vào vỏ, nếu bạn chạm nhẹ, miệng ốc sẽ khép lại ngay.
- Mùi hương: Khi ngửi, ốc hương có mùi nước biển nhẹ nhàng, không có mùi hôi hay tanh. Hãy đảm bảo kiểm tra kỹ từng con ốc để tránh mua phải ốc hỏng.
- Kích thước và trọng lượng: Ốc hương sống thường nặng hơn vì chứa nhiều nước. Khi mua, hãy chọn những con có kích thước đồng đều, tránh chọn những con quá nhỏ hoặc quá to.
- Ngâm sạch ốc: Vì ốc hương thường sống ở các khu vực có bùn cát, bạn cần ngâm ốc kỹ trong nước sạch để loại bỏ hết cát bẩn trước khi chế biến.
Một Số Món Ngon Từ Ốc Hương
- Ốc Hương Xào Bơ Tỏi: Món ăn với hương vị béo ngậy của bơ và thơm ngon từ tỏi, rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình.
- Ốc Hương Nướng Mỡ Hành: Món này mang lại hương vị ngọt tự nhiên của ốc kết hợp với mỡ hành béo ngậy, làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Ốc Hương Rang Me: Với vị chua ngọt đặc trưng của me, món này chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn.
Kết Luận
Ốc hương là một món ăn hải sản vô cùng ngon và bổ dưỡng, phù hợp với nhiều cách chế biến khác nhau. Việc hiểu rõ giá cả và biết cách chọn ốc hương tươi ngon sẽ giúp bạn có được món ăn chất lượng. Nếu bạn muốn thưởng thức ốc hương tươi ngon với giá cả hợp lý, đừng quên tìm đến các cửa hàng uy tín như Hải Sản Giang Ghẹ để mua ốc chất lượng.