Nem lụi, món ăn ai cũng ghiền

Em làm theo khẩu vị nhà ăn, mọi thứ có thể gia giảm để phù hợp với các chị nhé ạ

Món này có thể để ngăn mát ăn từ từ cũng đc nha

Ăn kèm bún làm bún thịt nướng

Hay kẹp bánh mì cũng ngon bá cháy luôn nha .

Nguyên liệu:

Tôm (rửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ lưng)

Thịt nạc vai

Giò sống

Hành tím, tỏi, ớt, chanh, rau xà lách dưa leo ,thơm, cà rốt, sả

Cách làm:

- Xay tôm, thịt, hành tím m tỏi bằmnhuyễn với nhau, trộn cùng giò sống.

-Ướp nước mắm, xíu muối, nước ép sả đều tay. Cuối cùng rắc thêm xíu bột năng cho giòn

- Để hỗn hợp trên ở trên ủ trong ngăn mát tủ lạnh 6-8 tiếng cho ngấm

- Sả chọn cây đều nhau, bóc vỏ sạch, cắt lấy phần đầu

- Lấy xíu dầu ăn trộn vào hỗn hợp trên rồi nặn từng viên vào sả đều tay.

- Xếp lên lò nướng( bật chế độ nướng hai lửa 100 độ 10 phút)

- Lấy chảo nóng cho hạt điều vào đảo làm dầu điều. Lấy chổi quét đều hai mặt nem và tăng nhiệt độ lên 130 độ nướng thêm 15 phút( tuỳ lò)- ngon nhất vẫn là nướng than truyền thống nha

Hỗn hợp nước chấm:

- Băm nhỏ tỏi và ớt( thật nhỏ) rồi cho vào bát ( vắt 1 quả chanh lấy nước cốt) vào hỗn hợp này ngâm 10-15 p

- Đun một ít nước ( đủ dùng) trong nồi, nước sôi cho đường vào( đủ độ ngọt) rồi thêm nước mắm vào( vừa đủ độ) riêu lưa cho nước mắm hơi sánh lại.

Để nguội thì đổ hỗn hợp tỏi ớt ở trên vào auto nổi