Nguyên liệu:


- 1 trái bắp Mỹ tương đương 250-300g bắp hạt.


- 3 quả trứng vịt muối


.- 50g bột bắp


- Dầu ăn, muối.



Thực hiện:


Bước 1: Bắp tách hạt, rửa sạch, cho vào nồi nước sôi có pha chút muối luộc sơ khoảng 2 phút, sau đó đổ bắp ra rổ cho ráo nước.



Bước 2: Luộc chín 3 quả trứng muối, tách riêng lòng đỏ cho vào bát rồi dùng thìa tán nhuyễn lòng đỏ.



Bước 3: Bắp sau khi ráo, cho vào 1 cái tô lớn cùng bắp và trộn đều.



Bước 4: Dùng rây rây qua 1 lần bắp đã thấm đều bột để không bị cháy khi xào.



Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, đun trước cho dầu sôi thì từ từ đổ bắp vào đảo đều, nhẹ tay để bột không bị rã hết khỏi hạt bắp. Khi bắp đã vàng đều, nếm thử có độ giòn thì vớt ra đĩa.



Bước 6: Dùng chảo mới, đun nóng một thìa dầu ăn để chiên trứng muối đã tán nhuyễn. Các chị nhớ đảo đều tay, khi trứng sôi bùng lên thì cho bắp vào và đảo tiếp.



Bước 7: Vớt bắp ra khay có giấy thấm dầu rồi đổ ra đĩa để dùng.



Mọi người nếm thử hương vị ngọt ngọt, mặn mặn, bùi bùi của món Bắp xào trứng muối xem thế nào :D