Món gà rim đậu phộng

Món gà rim đậu phộng với sự hòa quyện giữa nguyên liệu và gia vị đã thực sự đem lại cho bữa ăn của cả nhà thêm đậm đà.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Gà (phần ức hoặc đùi: 1 kg

- Đậu phộng: 150 g

- Rượu gạo: 1 thìa canh

- Dầu thực vật: 2 thìa canh

- Tiêu: ½ thìa cà phê

- Muối: ½ thìa cà phê

- Ớt băm: 1 thìa canh

- Sa tế: 1 thìa canh

- Giấm: ½ thìa canh

- Đường: ½ thìa cà phê

Sơ chế

- Đậu phộng cho vào nước nóng nấu khoảng 5 phút sau đó đậy vung, đun nhỏ lửa.

- Khi thấy đậu phộng đã chín mềm, đổ đậu phộng vào bát nước lạnh, việc này sẽ giúp vỏ đậu phộng dễ bong ra hơn.

- Đảo qua đậu phộng trên chảo thêm chút dầu ăn.

- Ức gà thái hạt lựu. Ướp 1 chút muối, rượu gạo, nước tương và trộn đều khoảng 5 phút sau đó rắc phần tinh bột vào.

Chế biến

- Cho chút dầu vào chảo, xào săn thịt gà lại.

- Hòa phần nước xốt gồm giấm, rượu gạo, nước tương, tương ớt còn lại vào, sau đó trộn 1 phần với đậu phộng.

- Cho chút dầu vào chảo cùng với ớt khô đảo đều sau đó cho thịt gà vào xào tiếp.

- Đổ phần nước xốt còn lại ở trên vào.

- Thêm đậu phộng đảo đều nêm nếm lại gia vị. Tắt bếp

Cách dùng

Món gà này ngon nhất khi dùng nóng kèm với cơm.