Món ăn từ ngũ cốc.

Chè kho

Nguyên liệu:

- Đỗ xanh: 1kg

- Đường: 1kg

- Vừng trắng: 100gr rang vàng

- Nước ấm

- Một chút hương hoa bưởi

Cách làm:

- Chọn đỗ xanh hạt tiêu xay vỡ đôi (hạt nhỏ lòng vàng). Sau khi ngâm đỗ nửa ngày, đem ra đãi vỏ, rắc vào vài hạt muối, để ráo nước rồi đem đồ trong chõ.

- Đỗ xanh đồ chín đem giã nhuyễn, nắm thành từng nắm. Dùng dao thái lát mỏng cho đỗ tơi và mịn.

- Cho đường trắng vào nước ấm đánh cho tan đường, trộn đều với đậu và đem đun nhỏ lửa, khuấy đều tay, khi gần được cho vào một chút ít hương hoa bưởi.