Làm MỨT ỔI DẺO thơm ngon với công thức đơn giản, lạ miệng cả nhà ai ăn cũng thích
Tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam chúng ta sắp đến rồi các mẹ ơi. Cùng vào bếp làm ngay món mứt ổi dẻo thơm ngon cho cả nhà dùng thôi nào. Với hương vị mới lạ đảm bảo cả nhà ai ăn cũng thích cho mà xem.
Nguyên liệu:
- 1kg ổi tươi
- 300gr đường cát trắng
- 1 ống vani
Cách làm:
- Ổi gọt vỏ, bỏ phần ruột bên trong rồi cắt miếng mỏng khoảng 2cm.
- Sau đó đem ổi đi rửa với nước có pha chút ít nước cốt chanh. Rồi rửa tiếp một lần nữa với nước muối pha loãng trong 15 phút. Sau cùng rửa thêm một lần nữa với nước sạch rồi để cho ráo nước.
- Sau khi ổi đã ráo nước, đem đi ướp với đường cát trắng đã chuẩn bị trước đó với tỉ lệ 1kg ổi tương đương 300gr đường. Ướp như vậy trong khoảng 5 giờ.
- Chờ đến khi đường tan và thấm vào ổi là được. Lúc này ổi sẽ ra nước rất nhiều, bỏ bớt phần nước đường chỉ chừa khoảng 1 chén là đủ.
- Cho phần ổi đã ướp đường lên chảo sên với lửa thật nhỏ. Đến khi nước đường rút thì cho vani vào rồi đảo đều tay đến khi đường kết tinh và bám dính bên ngoài miếng ổi là được.
- Tắt bếp trải ra khay lót lớp giấy ở dưới, phơi nắng gắt trong vòng từ 4 đến 5 giờ. Hoặc sấy bằng lò nướng nhiệt với 120 độ thì sẽ khô hoàn toàn.
- Chờ cho mứt ổi nguội rồi bỏ hủ đậy kín, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, hay ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần là được.
Mứt ổi dẻo này được làm theo công thức mứt khô với lớp đường kết tinh dám vào miếng ổi. Khi ăn sẽ cảm nhận được mùi vị của ổi, vừa dẻo lại vừa thơm, ngon ngọt tự nhiên chứ không quá gắt. Có thể dùng mứt ổi dẻo này kết hợp với trà sẽ rất tuyệt vời. Đem mời gia đình hay họ hàng, khách đến thăm nhà vào dịp TẾT thì đảm bảo ai cũng thích mê với hương vị là lạ mà thơm ngon này cho mà xem.
Chúc các mẹ có thể làm thành công với công thức mứt ổi dẻo thơm ngon mà lạ miệng này nhé!!!
Video: Làm MỨT ỔI DẺO thơm ngon với công thức đơn giản, lạ miệng cả nhà ai ăn cũng thích
