Khoai tây chiên đúng kiểu Pháp

Khoai tây chiên có thể được xem là đại diện của mọi món chiên vì tính nhanh chóng, gọn gàng và dễ “tiêu thụ” của chúng ở mọi lứa tuổi. Hãy tự tay làm cho gia đình mình một phần khoai tây chiên ngon lành, giòn rụm mà các cửa hàng thức ăn nhanh bên ngoài không làm được.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian chế biến: 10 phút Thời gian hoàn thành: 25 phút

Nguyên liệu: Khẩu phần dành cho 8 người

· Khoai tây: 1.5 kg, gọt vỏ và rửa sạch

· Bột mì: 1 cốc

· Tỏi muối: 1 muỗng cà phê

· Hành muối: 1 muỗng cà phê

· Muối: 1 muỗng cà phê

· Bột ớt: 1 muỗng cà phê

· Nước: 1/2 cốc

· Dầu ăn thực vật: 1 cốc

Chế biến:

· Cắt khoai tây ra thành từng cây, đặt vào nước lạnh để khoai không chuyển màu

· Làm nóng dầu trên chảo với lửa vừa lớn. Trong lúc chờ dầu nóng, trộn nhanh tay hỗn hợp bột mì, Tỏi muối, hành muối, muối thường và bột ớt trong một tô lớn. Khuấy chậm khi đổ nước vào hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp vừa đủ lỏng.

· Nhúng từng cọng khoai một vào hỗn hợp và cho vào chảo, đừng để chúng dính với nhau. Nên nhớ rằng phải cho từng cọng khoai vào thì khoai mới đạt được độ giòn.

· Chiên cho đến khi khoai có màu vàng nâu và giòn. Lấy ra và đặt trên giấy thấm dầu và có thể dùng ngay.

Giá trị dinh dưỡng:

· Calories: 192 Kcal

· Cholesterol: 0 mg

· Chất xơ: 2.8 g

· Muối: 751 mg

· Carbonhydrates: 37.8 g

· Chất béo: 3.1 g

· Chất đạm: 3.9 g

Khi dọn ra, bạn có thể dùng chung với sốt cà, tương ớt hoặc mayonaise để làm tăng hương vị cho món chiên ngon lành này. Đây sẽ là món phụ không thể thiếu trong mỗi bữa tiệc gia đình.