Đậu hũ, còn được biết đến với tên gọi tàu hũ hay đậu phụ, là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là ở các nước như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Việt Nam. Với giá trị dinh dưỡng cao, đậu hũ không chỉ là nguồn protein thực vật dồi dào mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, đậu hũ rất thích hợp cho những người ăn chay và ăn kiêng vì nó có hàm lượng calo thấp, giúp duy trì sức khỏe mà không lo tăng cân. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá một số món ăn ngon, bổ, rẻ được chế biến từ đậu hũ.

1. Đậu Hũ Sốt Cà Chua

Nguyên liệu:

  • Đậu hũ non: 200g
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành lá, ngò rí, tỏi
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu

Cách làm:

  1. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, rán sơ qua cho vàng nhẹ.
  2. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
  3. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
  4. Tỏi băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn.
  5. Cho cà chua vào xào cho đến khi mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  6. Thêm đậu hũ vào nồi, đảo nhẹ tay để đậu hũ ngấm đều nước sốt.
  7. Cuối cùng, rắc hành lá và ngò rí lên trên, tắt bếp.
hình ảnh

Đậu hũ sốt cà chua là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng ngon miệng. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

2. Đậu Hũ Nhồi Thịt

Nguyên liệu:

  • Đậu hũ trắng: 200g
  • Thịt heo xay: 100g
  • Hành tím, tỏi, hành lá
  • Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường

Cách làm:

  1. Đậu hũ cắt đôi, dùng muỗng lấy phần ruột ra để tạo thành lỗ rỗng.
  2. Thịt heo xay trộn đều với hành tím băm nhỏ, tỏi băm, hành lá và gia vị.
  3. Nhồi thịt vào từng miếng đậu hũ đã tạo lỗ rỗng.
  4. Chiên đậu hũ nhồi thịt cho đến khi vàng đều.
  5. Pha nước sốt từ nước mắm, đường, tiêu và nước, sau đó đun sôi.
  6. Cho đậu hũ nhồi thịt vào nồi nước sốt, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cạn.

Món đậu hũ nhồi thịt không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ protein và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

hình ảnh

3. Canh Đậu Hũ Rong Biển

Nguyên liệu:

  • Đậu hũ non: 200g
  • Rong biển khô: 10g
  • Cà rốt, nấm hương
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: nước mắm, muối, tiêu

Cách làm:

  1. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.
  2. Rong biển khô ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ.
  3. Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng.
  4. Nấm hương ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân, cắt đôi.
  5. Đun sôi nước, cho cà rốt và nấm hương vào nấu chín.
  6. Thêm rong biển và đậu hũ vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  7. Khi canh sôi lại, tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên.

Canh đậu hũ rong biển là món canh thanh mát, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Rong biển cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin, kết hợp với đậu hũ tạo nên món canh hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày.

4. Đậu Hũ Chiên Giòn

Nguyên liệu:

  • Đậu hũ trắng: 200g
  • Bột chiên giòn
  • Gia vị: muối, tiêu, nước tương

Cách làm:

  1. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, để ráo nước.
  2. Trộn bột chiên giòn với nước, tạo thành hỗn hợp sền sệt.
  3. Nhúng từng miếng đậu hũ vào bột chiên, sau đó thả vào chảo dầu nóng.
  4. Chiên đến khi đậu hũ vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
  5. Dùng kèm với nước tương pha chút ớt và tỏi băm.

Đậu hũ chiên giòn là món ăn vặt phổ biến, thích hợp cho các buổi tiệc nhỏ hoặc ăn kèm với cơm. Vị giòn rụm của đậu hũ cùng hương vị đặc trưng của nước tương tạo nên món ăn hấp dẫn, khó cưỡng.

5. Salad Đậu Hũ

Nguyên liệu:

  • Đậu hũ non: 200g
  • Rau xà lách, cà chua bi, dưa chuột
  • Dầu ô liu, nước cốt chanh, muối, tiêu

Cách làm:

  1. Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ, để ráo nước.
  2. Rau xà lách rửa sạch, cắt khúc.
  3. Cà chua bi cắt đôi, dưa chuột thái lát mỏng.
  4. Trộn đều dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và tiêu để làm nước sốt.
  5. Xếp rau xà lách, cà chua, dưa chuột và đậu hũ lên đĩa, rưới nước sốt lên trên.

Salad đậu hũ là món ăn tươi mát, thích hợp cho những ngày hè oi bức. Món này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất từ rau củ và đậu hũ.

6. Đậu Hũ Kho Tàu

Nguyên liệu:

  • Đậu hũ trắng: 200g
  • Nước dừa tươi: 500ml
  • Hành tím, tỏi
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu

Cách làm:

  1. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên sơ qua cho vàng.
  2. Hành tím và tỏi băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn.
  3. Cho đậu hũ vào nồi, thêm nước dừa tươi và gia vị, đun nhỏ lửa.
  4. Khi nước dừa cạn dần và thấm đều vào đậu hũ, tắt bếp.
hình ảnh

Đậu hũ kho tàu có hương vị đậm đà, thơm ngon nhờ nước dừa tươi. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng, mang đến bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn.

7. Đậu Hũ Chua Ngọt

Nguyên liệu:

  • Đậu hũ trắng: 200g
  • Dứa, ớt chuông, cà chua
  • Hành tím, tỏi, hành lá
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường, giấm

Cách làm:

  1. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng.
  2. Dứa gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Ớt chuông và cà chua cắt miếng vừa ăn.
  3. Hành tím và tỏi băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn.
  4. Cho dứa, ớt chuông và cà chua vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  5. Thêm đậu hũ đã chiên vào, đảo đều cho ngấm gia vị.

Món đậu hũ chua ngọt có hương vị hấp dẫn, kết hợp giữa vị chua của dứa, ngọt của cà chua và ớt chuông, tạo nên món ăn ngon miệng và bắt mắt.

8. Đậu Hũ Nướng

Nguyên liệu:

  • Đậu hũ non: 200g
  • Sả, ớt, tỏi
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu

Cách làm:

  1. Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ.
  2. Sả, ớt, tỏi băm nhỏ, trộn đều với gia vị.
  3. Ướp đậu hũ với hỗn hợp sả ớt tỏi trong 15 phút.
  4. Xếp đậu hũ lên vỉ nướng, nướng đến khi vàng đều.

Đậu hũ nướng có hương thơm đặc trưng của sả và ớt, vị cay nồng và hấp dẫn. Món này thường được dùng kèm với rau sống và nước chấm, tạo nên hương vị độc đáo và khó quên.

9. Đậu Hũ Chiên Xù

Nguyên liệu:

  • Đậu hũ trắng: 200g
  • Bột chiên xù, trứng gà, bột mì
  • Gia vị: muối, tiêu, nước tương

Cách làm:

  1. Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ, để ráo nước.
  2. Lăn đậu hũ qua bột mì, nhúng vào trứng gà đánh tan, rồi lăn qua bột chiên xù.
  3. Chiên đậu hũ trong dầu nóng đến khi vàng giòn.
  4. Dùng kèm với nước tương pha chút ớt và tỏi băm.
hình ảnh

Đậu hũ chiên xù có lớp vỏ giòn tan, bên trong mềm mịn. Món này thường được dùng như món ăn vặt hoặc khai vị trong các bữa tiệc.

10. Đậu Hũ Sốt Tứ Xuyên

Nguyên liệu:

  • Đậu hũ non: 200g
  • Thịt heo xay: 100g
  • Ớt chuông, hành lá
  • Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, tương ớt Tứ Xuyên

Cách làm:

  1. Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ.
  2. Thịt heo xay xào chín với hành lá và gia vị.
  3. Ớt chuông cắt nhỏ, xào chín.
  4. Thêm đậu hũ và tương ớt Tứ Xuyên vào nồi, đảo nhẹ tay để đậu hũ không bị nát.
hình ảnh

Đậu hũ sốt Tứ Xuyên có hương vị cay nồng đặc trưng, thích hợp cho những người yêu thích ẩm thực cay. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, tạo nên bữa ăn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.

Kết Luận

Đậu hũ là nguyên liệu tuyệt vời trong ẩm thực với sự đa dạng trong cách chế biến. Từ các món chiên, nướng, kho, đến các món canh và salad, đậu hũ không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Với chi phí thấp và giá trị dinh dưỡng cao, đậu hũ là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình hàng ngày.

Ngoài ra, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đừng quên sử dụng máy khử khuẩn thực phẩm của thương hiệu Tahawa. Thiết bị này giúp loại bỏ vi khuẩn và các tạp chất có hại, giữ cho nguyên liệu chế biến luôn sạch sẽ và an toàn. Bằng cách sử dụng máy khử khuẩn Tahawa TH-C6, bạn không chỉ bảo vệ sức khỏe cho gia đình mà còn nâng cao chất lượng bữa ăn hàng ngày.

Hãy thử chế biến những món ăn từ đậu hũ và cảm nhận sự phong phú, đa dạng của ẩm thực chay trong bữa ăn của bạn. Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa ăn ngon miệng, an toàn và đầy dinh dưỡng!