Nấu thịt bò xào dưa chua không mất quá nhiều thời gian, cũng không quá cầu kỳ nhưng món xào này đảm bảo ăn vào là nghiện. Món ăn trở nên đặc biệt chính là nhờ vị chua chua thanh thanh kích thích phần vị giác cho bạn. Nếu như bạn thiếu ý tưởng cho việc bữa nay ăn gì thì Gofood nghĩ rằng đây là một món ăn không tồi đâu. Lưu lại công thức ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 250g thăn ngoại bò: 300g;
- Dưa chua: 200g;
- Cà chua: 2,5 quả;
- Hành lá: 100g;
- Tỏi: Khoảng 5 tép;
- Các loại rau thơm.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò xào dưa chua đúng vị
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò lúc bạn mới mua về nên có độ tươi, phần thịt có màu đỏ đẹp mắt xen lẫn có đường gân mỡ trắng. Để kiểm tra, bạn chỉ cần dùng tay nhấn nhẹ vào phần thịt để cảm nhận được độ đàn hồi, cũng như thường dính tay thì phần thịt bạn chọn đạt chuẩn rồi đấy!
Chọn phần thăn ngoại tươi đầy dưỡng chất
Ở phần thịt này, bạn cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
Cắt thăn ngoại thành những lát mỏng
Tiếp theo, bạn sơ chế phần rau củ. Hành lá cắt khúc 3-4 cm, cà chua bổ cau.
Về phần dưa chua, bạn nên chọn phần dưa vẫn còn độ giòn, độ chua vừa phải. Hãy rửa qua nước sạch, bóp rồi để ráo nước.
Rửa dưa dưới vòi nước mạnh loại bỏ bớt phần men chua
- Bước 2: Ướp thịt bò
Để cho món bò xào dưa chua chuẩn vị, giai đoạn ướp thịt bò rất quan trọng. Nhà mình lần lượt trộn đều hỗn hợp gia vị gồm:
- 2 thìa hạt nêm
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa nước tương
Tẩm ướp phần thăn ngoại đã cắt theo công thức
Sau đó, trộn đều hỗn hợp thịt bò đã được cắt thái trong vòng 30 phút. Đây là thời điểm thích hợp cho phần thịt bò của bạn "nghỉ" và ngấm gia vị.
- Bước 3: Xào thịt bò
- Phi tỏi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào.
Lưu ý: Để hạn chế thịt bò bị dai lúc chế biến, bạn nên để chảo thật nóng mới cho thịt bò vào nhé!
Tẩm ướp phần thịt thăn ngoại đã cắt theo công thức
- Sau khoảng hai phút phần thịt bò săn lại thì cho thêm cà chua vào.
Sau 2 phút, cho thêm cà chua vào xào tiếp với thịt bò
- Sau khoảng hai phút nữa, cà chua và thịt bò đã chín tái bạn hãy cho hỗn hợp này ra đĩa. Tiếp tục bước tiếp theo thôi nào!
Cho cà chua và thịt bò ra đĩa để tiếp tục bước tiếp theo
- Lấy phần dưa chua đã ráo nước, cho vào chảo đảo đều.
Đảo đều phần dưa chua đã ráo nước
- Kế tiếp, cho phần thăn ngoại xào cà chua đã xào sơ trước vào phần dưa chua. Bạn hãy gia giảm gia vị cho vừa ăn, đảo thêm hai phút nữa thì tắt bếp.
Xào hỗn hợp dưa chua, thịt bò, cà chua
- Cuối cùng, thêm hành lá đã cắt khúc vào để cho thành phẩm thôi cả nhà!
Thêm hành lá cho món bò xào dưa chua
- Đảo sơ khoảng 1 phút nữa, cho thành phẩm bò xào dưa chua ra đĩa, trang trí thêm và thưởng thức thôi cả nhà!
Thành phẩm bò xào dưa chua đã hoàn thành
Có thời gian bận rộn, món ăn bò xào dưa chua chính là một chọn lựa tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình mình. Chẳng mất quá nhiều thời gian, gia đình mình bắt tay làm cho vừa nhanh chóng vừa đủ chất đổi vị mâm cơm gia đình ngay nhé!