Thịt sườn heo luôn là một trong những nguyên liệu quen thuộc, thường được rất nhiều người lựa chọn để chế biến món ngon. Để có những món ăn hấp dẫn thì loại thịt sườn mà bạn lựa chọn phải có chất lượng tốt. Sườn non heo Iberico chính là nguyên liệu chuẩn giúp bạn có thể thỏa sức chế biến món ngon. Hãy để Gofood chia sẻ cho bạn 3 công thức chế biến món ngon từ sườn non heo Iberico ngay nhé!
Giới thiệu về sườn non heo Iberico
Sườn non heo Iberico là một trong nhiều nguyên liệu nổi tiếng của giới ẩm thực. Sườn non heo Iberico được chế biến thành nhiều món ăn thượng hạng có sức hút rất lớn với mọi lứa tuổi.
Sườn non heo Iberico là nguyên liệu nổi tiếng, được giới ẩm thực ưa chuộng
Sườn heo sẽ bao gồm phần thịt sườn và sườn. Phần thịt sườn non là phần thịt sườn nằm ở gần bụng của con heo. Phần thịt này nằm sát với 2 chân trước của con heo nên thịt có kết cấu chắc, đảm bảo mùi vị thơm ngon khi chế biến. Phần sườn heo có thịt đậm đà, xen những đường mỡ béo ngậy. Sườn non heo Iberico là sản phẩm lý tưởng cho rất nhiều món ngon khác nhau, chắc chắn sẽ khiến bạn phải cảm thán.
Sườn non heo Iberico nằm ở vùng gần bụng, sát chân trước của con heo
Đôi nét về giống heo đen Iberico
Heo Iberico là một giống heo nhà truyền thống có nguồn gốc từ bán đảo Iberia. Giống heo này có đặc điểm là đôi tai dài, mõm dài và chân dài, toàn bộ cơ thể đều có màu đen. Heo Iberico được nuôi chủ yếu tại Tây Ban Nha và một số vùng ở Bồ Đào Nha.
Khác với các giống heo trên thế giới, heo đen Iberico được chăn thả ở các đồng cỏ rộng với khí hậu ôn đới. Những chú heo Iberico được cho ăn hạt ngũ cốc, quả sồi hay oliu… cực kỳ giàu dinh dưỡng, cũng đảm bảo mùi vị thịt heo khi chế biến là chất lượng nhất.
Đặc biệt, heo Iberico cũng chỉ được nuôi với mật độ 500 con/nông trại có diện tích 10km2, đảm bảo từng chú heo được phát triển tốt nhất.
Những chú heo đen Iberico được nuôi tại Tây Ban Nha với thức ăn là ngũ cốc, hạt dẻ sồi
Giống heo Iberico đã từ lâu được mệnh danh là 1 trong 5 món ngon mà bạn nhất định phải thử trong đời. Ngoài ra, heo Iberico cũng được coi là “cây oliu 4 chân” bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào mà loại thịt này đem lại. Thịt heo Iberico chứa nhiều axit oleic chỉ sau cây oliu. Trong thịt heo đen Tây Ban cũng có protein, vitamin, khoáng chất, omega-9… có tác dụng ngăn ngừa các loại bệnh, chống lão hóa và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Thịt heo Iberico rất giàu dinh dưỡng, được xem như "cây oliu 4 chân" của giới ẩm thực
Hơn thế, heo Iberico để có thể xuất ra thị trường cần tuân thủ quy định về chăn nuôi, giết mổ, bảo quản cực kỳ nghiêm ngặt, nhằm mang đến cho người tiêu dùng loại thịt heo có chất lượng tốt nhất. Heo Iberico cũng được biết đến với danh hiệu "thịt heo của giới hoàng gia Tây Ban Nha" bởi mùi vị hảo hạng của thịt.
Gợi ý 3 món ngon từ sườn non heo Iberico
Sườn non heo Iberico xào chua ngọt
Nguyên liệu:
- Sườn non heo Iberico: 400gr;
- Chanh: 1 quả;
- Dầu ăn, đường, nước mắm;
- Tương ớt.
Cách chế biến:
- Bước 1: Sườn heo Iberico mua về rửa sạch, để ráo nước và chia miếng vừa ăn (có thể đun qua sườn với nước sôi);
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho sườn vào đảo đều;
- Bước 3: Sườn bắt đầu chín thì cho nước mắm vào rồi tiếp tục xào sườn;
- Bước 4: Khi sườn gần đạt độ chín mong muốn thì thêm đường, vắt chanh vào (lưu ý không thêm đường và chanh quá sớm dễ khiến sườn bị cháy);
- Bước 5: Cho chút tương ớt vào đảo đều để tạo độ sệt cho món sườn xào chua ngọt;
- Bước 6: Tắt bếp, bài trí sườn ra đĩa và sẵn sàng thưởng thức.
Sườn non heo Iberico xào chua ngọt ăn cùng cơm cực hợp
Sườn non heo Iberico nướng BBQ
Nguyên liệu:
- Sườn non heo Iberico: 500-700gr;
- Sốt Omaha BBQ: 150gr;
- Hành tím, tỏi;
- Tương cà chua;
- Mùa tạt vàng;
- Đường, muối, dầu ăn, hạt nêm.
Cách chế biến:
- Bước 1: Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn; sườn heo cắt miếng vừa ăn;
- Bước 2: Sườn non heo Iberico ướp cùng dầu ăn, hành tỏi đã băm, hạt nêm, đường, muối cùng sốt BBQ, tương cà, mù tạt rồi trộn đều cho các gia vị ngấm vào thịt, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút;
- Bước 3: Hỗn hợp sườn heo cùng gia vị cho lên vỉ hoặc bếp nước, lật đều các mặt và phết thêm hỗn hợp ướp sườn khi thực hiện nướng BBQ;
- Bước 4: Sườn chuyển màu đỏ nâu, có độ bóng là đã chín. Không nên để quá lâu sẽ có thể khiến thịt sườn bị dai;
- Bước 5: Cho sườn nướng ra đĩa và ăn kèm cùng cơm hoặc salad rau củ.
Sườn non heo Iberico nướng BBQ đậm vị
Sườn non heo Iberico kho
Nguyên liệu:
- Sườn non heo Iberico: 600gr;
- Dứa: Nửa quả;
- Hành lá, hành khô, tỏi;
- Tương, nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước màu.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Dứa gọt vỏ, thái miếng khoảng 3cm; hành tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn; sườn heo chặt miếng vừa ăn, ướp cùng đầy đủ các gia vị đã chuẩn bị và đảo đều hỗn hợp, để trong 15 phút;
- Bước 2: Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho sườn đã ướp vào rồi thêm nước màu cho món sườn hấp dẫn hơn;
- Bước 3: Đợi sườn chín một nửa thì cho dứa vào rồi thêm chút nước vào kho sườn ở lửa nhỏ cho đến khi sôi;
- Bước 4: Khi sườn cạn nước, còn lại hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp và sẵn sàng thưởng thức.
Sườn non heo Iberico kho sệt sệt, hấp dẫn thực khách
Gofood hy vọng với những chia sẻ trên, bạn có thể biết thêm về những cách chế biến sườn non heo Iberico hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua thịt heo Iberico uy tín, đảm bảo chất lượng thì hãy ghé qua Gofood ngay nhé. Gofood vinh dự là hệ thống cửa hàng thực phẩm nhập khẩu cao cấp số 1 Việt Nam hiện nay với đầy đủ các loại thịt nhập khẩu, hải sản nhập khẩu, gia vị chuyên dụng… Nhanh tay liên hệ Gofood để được tư vấn và đặt hàng ngay!