Tình cờ mình nghe được vài thông tin về cách ăn chuối đó mẹ ạ, thật trước nay mình cứ chọn toàn chuối thật chín, thật mềm, thật ngọt ăn cho ngon.



Mình nhận ra những điều vầy nè:



webtretho


Dịch bởi Quỳnh Nga.



Chuối chưa chín giúp cơ thể hấp thụ canxi, tăng sức khỏe đường ruột vì chúng chứa vi khuẩn có lợi.



Trong một quả chuối có chứa 1,1g chất đạm, 27,7g chất bột đường, 74g nước, ngoài ra còn có vitamin C, B1, mangan, sắt, kali… tốt cho tiêu hóa và cơ thể.




Đặc biệt có một loại chất mà ta không thể không nhắc tới đó là chất pectin.


Chuối xanh (là các loại quả còn ương ương đó các mẹ) sẽ không ngọt như chuối chín mà có vị đắng và hơi chat, là nguồn cung cấp pectin tuyệt vời. Pectin là một loại chất xơ được tìm thấy trong trái cây, có thể giúp trái cây giữ được cấu trúc cứng của mình, cải thiện huyết áp, tiêu hóa...


Chuối xanh cũng rất giàu tinh bột, chiếm khoảng 70-80% khối lượng chuối. Tuy nhiên, đa số tinh bột có trong chuối là tinh bột phản tính hay tinh bột kháng không tiêu hóa tại ruột non. Người ta gọi đây là một dạng chất xơ tốt cho cơ thể.




Khi ăn chuối xanh sẽ cảm thấy nhanh no hơn, có thể nạp vào ít calo hơn, giảm cân dễ hơn. Nhưng mẹ có thể bị như kiểu đầy hơi hoặc khí do hàm lượng tinh bột cao.




webtretho


Chuối chưa chín hẳn còn được xếp vào loại trái cây có chỉ số đường huyết (GI) thấp, với GI của chuối xanh là 30. Chuối chín hẳn có chỉ số GI quanh khoảng 60.




Ăn chuối xanh nhiều lợi ích và tùy nhu cầu, chuối chín cũng giàu chất oxy hóa và cũng dễ tiêu hóa nữa, nhưng bệnh tiểu đường hay đau dạ dày thì nên hạn chế lại. Sau cùng, chuối xanh (còn ương ương) vẫn được khuyên nên ăn hơn chuối chín, nhất là với những quả chuối chín rục.