Đem vài cây nấm chân dài ra chiên mà cứ ngỡ đặc sản nhà hàng nổi tiếng
Đố các chị đây có phải là nấm chiên giòn hay không hay mọi người đang nghĩ đến món khác đấy :D. Bật mí đây là nấm chân dài chiên giòn nhé, các chị có thấy ngon và đẹp như món ăn nhà hàng không ạ?
Nấm chân dài chiên giòn.
Đĩa nấm chiên thơm phức, giòn ngoài, ngọt ngậy bên trong, chấm tương ớt hay mayonaise trộn với ketchup chẹp chẹp tuyệt hảo.
Đây là công thức chế biến món NẤM CHÂN DÀI CHIÊN HẠT CHIA em chia sẻ cho nhé:
NGUYÊN LIỆU
250gr nấm chân dài
120gr-150gr bột mì (tùy bạn thích nhiều bột hay ít bột)
½ thìa cà phê bột nghệ
¼ thìa cà phê muối
300gr nước
1 thìa canh hạt chia
2 cây hành lá
250ml-300ml Dầu ăn
CÁCH LÀM:
Nấm chân dài rửa sạch, để ráo, thái que diêm cả phần chân và mũ nấm.
Hành lá rửa sạch thái nhỏ như ăn phở.
Cho bột bì vào tô lớn, trộn đều toàn bộ chỗ gia vị trên đảo đều rồi từ từ cho nước vào khuấy đều(không đổ ngay 300ml vào một lúc, vì nếu loãng thì phải chữa thêm bột và gia vị), để bột sền sệt, không đặc quá và không loãng quá, sau đó cho hết nấm vào đảo đều với hỗn hợp bột.
Cho dầu vào chảo, đợi cho dầu sôi, múc từng thìa bột nấm giàn đều, không dầy quá, không mỏng quá. Dầy thì bánh sẽ bị ỉu, mỏng thì bánh sẽ bị cứng. Chiên vàng cả 2 mặt. Vớt lên để ráo dầu, ăn nóng.
Vị ngọt béo của nấm nổi trội, giòn giòn của bột, thơm thơm vị hành, rất hấp dẫn. Ăn kèm với nước chấm chua ngọt, dưa góp hoặc tương ớt, và kèm chút rau sống với bún nữa thì rất tuyệt.
Tùy vào loại bột, tùy vào khẩu vị, tùy vào cảm quan, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với sở thích của mình nhé.
Xé sợi để cảm nhận nấm ngọt ngậy nè các chị.
Bật mí xíu với các chị ở những món chiên như thế này, cho thêm một chút bột nghệ sẽ có được màu sắc đẹp hơn đấy. Chiên lửa số 6 hoặc lửa vừa với bếp ga là ngon nhất các chị nhé.
