Ẩm thực Thái Lan là sự hòa trộn tinh tế của các loại gia vị chua, cay,ngọt, đắng....và nét đặc sắc trong món ăn của người Thái chính là các loại gia vị, thảo mộc.Có những món Thái cực kì cay vì họ sử dụng nhiều ớt, ớt là gia vị chủ đạo trong các món ăn Thái.Chanh đc vắt vào rất nhiều các món ăn, vỏ và lá thì dùng để ướp hoặc trang trí .Một thứ rau thơm đc ưu ái trong các món ăn Thái đó là rau mùi.Lá và rễ rau mùi được giã chung với tỏi, tiêu đen để làm gia vị ướp, làm nước chấm.Ngoài ra họ còn hay sử dụng lá húng quế, sả,gừng...nói chung toàn những thứ gia vị có tính ấm, giá trị y học cao.Nước chấm của người Thái phổ biến là nước mắm pha ớt, sa tế, xì dầu.


Nói qua qua về ẩm thực Thái là như vậy để các bạn thấy recipe cho món cocktail này rất là đặc trưng Thái.


Nguyên liệu:


Tôm sú 200g ( 5 con)


5g vỏ chanh


2 thìa cf cốt chanh


Hạt tiêu đen: 20 hạt


Tỏi 1 củ


Ớt bột 5g


Mù tạt


Đường


Nước mắm


Rau mùi 50g


Dầu ăn 2 thìa cf


Cách chế biến:


- Tôm: rửa sạch, bóc vỏ ( bớt lại đuôi), rạch sống lưng rút chỉ


- Tỏi bằm nhỏ chia thành 2 phần


- Tiêu giã dập chia thành 2 phần


- Rau mùi rửa sạch, cắt đoạn nhỏ, giã nát


- Ướp tôm với 1 phần tiêu, 1 phần tỏi, một nửa ớt bột, 1/2 thìa cf mù tạt, 1/2 thìa cf đường, 1/2 thìa cf nước mắm, một nửa vỏ chanh, 1 thìa cf cốt chanh, 2 thìa cf dầu ăn. Trộn đều và để ngấm trong 20 phút.


- Cho tôm lên vỉ nướng chín ( phải làm nóng già vỉ nướng rồi mới xếp tôm lên)


- Làm nước chấm : rau mùi giã nát pha với 50ml nước đun sôi để nguội, nêm thêm mắm vào hỗn hợp đó cho vừa miệng, thêm đường, tỏi, ớt bột, tiêu đen, mù tạt, cốt chanh, vỏ chanh vào.Nêm cho vừa miệng.


Rót hỗn hợp nước chấm vào cốc thủy tinh và bày tôm lên miệng cốc