Nguyên liệu làm Canh thịt bò nấu nấm kim châm Cho 4 người
Cách chế biến Canh thịt bò nấu nấm kim châm
Nấm kim châm ngâm với nước muối pha loãng tầm 15 phút rồi rửa lại cho sạch và để ráo rồi xé nấm thành các phần nhỏ vừa ăn.
Đậu hũ rửa sạch với nước, sau đó cắt thành các khoanh tròn dày khoảng 1 lóng tay.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó tỉa hoa rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng.
Hành lá sơ chế sạch. Cắt phần đầu hành trắng để riêng. Phần lá hành bạn cắt lấy 2/3 mang trụng qua nước sôi rồi vớt ra để ráo, 1/3 lượng hành lá còn lại mang đi cắt nhỏ.
2/ Cuộn bò
Lặp lại các bước này cho đến khi hết hoàn toàn phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
3/ Xào nguyên liệu
Khi hành tím đã dậy mùi, cho cà rốt và đậu hũ non vào xào sơ khoảng 2 – 3 phút.
4/ Nấu canh
Tiếp theo, cho phần bò cuộn nấm vào nồi và tiếp tục nấu cho đến khi nước ôi trở lại.
Cuối cùng, các bạn cho đầu hành lá, hành lá băm nhỏ và 1 ít tiêu xay vào, đảo đều rồi tắt bếp.