Cách Nấu Lẩu Lòng Heo Thơm Ngon, Đậm Đà Chuẩn Vị

Chào mừng các bạn đến với Nẫu Ơi Foods! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu phá lấu lòng heo ngon tuyệt đỉnh, thơm ngon khó cưỡng. Phá lấu lòng heo là món ăn vặt đường phố được rất nhiều người yêu thích, nhất là trong những ngày mưa lạnh. Hãy cùng nhau vào bếp và làm phá lấu heo với những bước thật đơn giản nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Phá Lấu Lòng Heo

Lòng heo (bao gồm bao tử, ruột non, tai heo): 1kg
1 trái dừa xiêm
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 4 tép
Sả: 3 cây (đập dập và cắt khúc)
Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ
Nước tương (xì dầu): 2 muỗng canh
Tiêu: 1 muỗng cà phê
Dầu điều: 2 muỗng canh
Giấm, muối (dùng để sơ chế lòng heo)
Đường: 2 muỗng canh
Nước mắm: 3 muỗng canh
Bột cà ri: 1 muỗng canh

Cách Nấu Món Lẩu Lòng Heo Phá Lấu Đậm Đà

Bước 1: Sơ Chế Lòng Heo

Lòng heo cần được làm sạch kỹ càng để loại bỏ mùi hôi. Dùng giấm và muối chà xát lên lòng heo, sau đó rửa sạch dưới nước. Tiếp đó, luộc lòng heo qua nước sôi cùng với một ít gừng đập dập để khử mùi tanh, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh.

Sơ chế lòng heo

Bước 2: Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả đập dập và cắt khúc ngắn.

Sơ chế nguyên liệu khác

Bước 3: Ướp Gia Vị Cho Lòng Heo

Cắt lòng heo thành miếng vừa ăn. Sau đó, ướp lòng heo với ngũ vị hương, bột cà ri, nước mắm, nước tương, đường, tiêu, hành tím và tỏi băm trong khoảng 1 giờ để thấm gia vị.

Ướp gia vị lòng heo

Bước 4: Xào Lòng Heo

Đun nóng dầu điều trong nồi, phi thơm hành tím, tỏi băm và sả. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, cho lòng heo đã ướp vào xào đều tay cho săn lại.

Sào lòng heo

Bước 5: Nấu Phá Lấu Lòng Heo Khìa Nước Dừa

Sau khi lòng heo đã săn, đổ nước dừa tươi vào nồi sao cho ngập qua nguyên liệu. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và đậy nắp, nấu liu riu trong 1-2 giờ đến khi lòng heo mềm và ngấm gia vị. Trong quá trình nấu, nếu thấy nước dừa cạn bớt, có thể thêm nước lọc vào để đảm bảo lượng nước đủ dùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Còn món cách làm phá lấu lòng heo khìa nước dừa

Đổ nước dừa vào khè

Bước 6: Hoàn Thiện và Thưởng Thức

Khi món phá lấu lòng heo đã hoàn thiện, các bạn có thể dùng kèm với bánh mì, bún hoặc cơm đều rất ngon miệng. Mùi thơm béo ngậy của nước dừa kết hợp với vị đậm đà từ ngũ vị hương và tiêu sẽ làm bất cứ ai cũng phải cồn cào.

Phá lấu lòng heo ngon

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Lòng Heo Phá Lấu

Giàu protein: Lòng heo cung cấp nhiều protein, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
Bổ dưỡng: Món phá lấu cung cấp các dưỡng chất như sắt, vitamin A và kẽm, tốt cho hệ miễn dịch.
Tốt cho tiêu hóa: Các gia vị như sả, tỏi giúp hỗ trợ tiêu hóa và chống đầy hơi.

Mẹo Để Phá Lấu Lòng Heo Thêm Ngon

Chọn lòng heo tươi: Lòng heo tươi sẽ có màu sáng, không có mùi hôi khó chịu. Việc chọn lòng heo tươi không chỉ giúp món ăn thêm ngon mà còn đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
Khử mùi tanh kỹ: Khử mùi tanh của lòng heo là bước rất quan trọng. Sử dụng giấm và muối để làm sạch lòng, sau đó rửa lại nhiều lần với nước lạnh sẽ giúp lòng heo không còn mùi hôi.
Ướp đủ thời gian: Để lòng heo thấm đều gia vị, thời gian ướp lý tưởng là từ 1 đến 2 giờ. Việc này sẽ giúp món ăn trở nên thơm ngon và đậm đà hơn.

Hy vọng với công thức chi tiết trên, các bạn sẽ thực hiện thành công món phá lấu lòng heo tại nhà. Đây là một món ăn đậm đà, bổ dưỡng và rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình vào những ngày cuối tuần. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận cùng Nẫu Ơi Foods nhé!

Nguồn:

Chào mừng các bạn đến với Nẫu Ơi Foods! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu phá lấu lòng heo ngon tuyệt đỉnh, thơm ngon khó cưỡng. Phá lấu lòng heo là món ăn vặt đường phố được rất nhiều người yêu thích, nhất là trong những ngày mưa lạnh. Hãy cùng nhau vào bếp và làm phá lấu heo với những bước thật đơn giản nhé!