Cách làm ốc hương xào bơ tỏi chuẩn vị đầu bếp siêu ngon

Giới Thiệu Về Ốc Hương

Ốc hương là loại hải sản có vị ngọt và thịt giòn, được yêu thích vì hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao. Được tìm thấy chủ yếu ở các vùng biển như Vũng Tàu, Ninh Thuận, Nha Trang, ốc hương là lựa chọn lý tưởng cho các món ăn sang trọng. Nó chứa nhiều canxi, magie, sắt, rất tốt cho sức khỏe.

Các Loại Ốc Hương

Trên thị trường hiện nay, ốc hương được chia thành ba loại:

• Ốc hương cồ: Lớn nhất, từ 15-20 con/kg, thịt giòn dai, phù hợp cho những ai thích thưởng thức món ăn cao cấp.
• Ốc hương lớn: Size vừa, phổ biến nhất (50-70 con/kg), thịt giòn và ít đắng, phù hợp để chế biến món xào bơ tỏi.
• Ốc hương thường: Size nhỏ hơn (65-85 con/kg), dễ tìm và phù hợp với những bữa ăn bình dân.
• Cập Nhật Gía ốc hương hôm nay

Công Thức Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ốc hương sống: 500g
• Bơ thực vật: 50g
• Tỏi băm: 50g
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Sữa đặc: 20ml
• Hạt nêm: 10g
• Sốt mayonnaise: 50g
• Dầu màu điều: 5ml
• Rich lùn (tùy chọn): 20ml
• BÀI VIẾT CÔNG THƯC ĐÂY ĐỦ TẠI ĐÂY CÁC NỘI TRỢ ƠI : công thức Ốc hương sốt bơ tỏi

Sơ Chế:

1. Rửa ốc hương: Cho ốc hương vào nước sôi trụng trong 2-3 phút, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh. Để ráo.
2. Làm sốt: Hòa tan sữa tươi, sữa đặc, hạt nêm, sốt mayonnaise và dầu màu điều. Phi thơm tỏi và bơ trong chảo, sau đó cho hỗn hợp sữa vào, nấu đến khi sôi nhẹ (quậy đều tay). Bạn có thể xay mịn hoặc để nguyên tùy thích.

Chế Biến:

1. Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu vào rồi phi thơm tỏi.
2. Thêm ốc hương vào chảo, đảo đều để ốc thơm lên.
3. Đổ sốt bơ tỏi vào, đảo nhanh tay khoảng 3-5 phút cho sốt sệt lại.
4. Cho ra đĩa, trang trí với rau răm và thưởng thức cùng bánh mì (sốt này rất hợp để chấm bánh mì).

Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Bắp

Ngoài phiên bản truyền thống, bạn cũng có thể thử món ốc hương xào bơ tỏi bắp. Cách làm tương tự, nhưng thêm bắp mỹ để tạo độ ngọt và hương thơm hấp dẫn. Nguyên liệu bao gồm:

• Ốc hương sống: 500g
• Bơ thực vật: 25g
• Tỏi băm: 25g
• Sữa tươi không đường: 120ml
• Bắp mỹ: 30g
• Sốt mayonnaise: 50g
• Dầu màu điều: 5ml

Cách chế biến:

1. Trụng ốc hương trong nước sôi như bước trên.
2. Làm sốt bơ tỏi giống như trên, đun đến khi sánh mịn.
3. Phi tỏi trong chảo, sau đó cho bắp mỹ vào đảo sơ, rồi cho ốc vào, đảo đều.
4. Khi sốt sánh lại, cho ra đĩa và thưởng thức cùng rau răm và bánh mì.

Lưu Ý:

Sốt bơ tỏi có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Hãy nhớ đậy kín để đảm bảo chất lượng.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món ốc hương xào bơ tỏi!