Cách làm nộm sứa - Tình hình là e đang bị nghiện cái món nộm sứa các mẹ ạ. Ăn rất ngon miệng mà lại tốt cho sức khỏe, có mẹ nào có chung sở thích với e không ạ?



Dưới đây e xin giới thiệu cách làm nộm sứa ngon tuyệt cú mèo cho bừa ăn gia đình thêm thú vị (Cho 5 người ăn)



- Nguyên liệu:



+ 1kg sứa: có 2 loại sứa: 1 là sứa ướp muối, 2 là sứa tươi


> Đối với sứa ướp muối thì mình phải ngâm nước ngọt, cứ 30 phút thay nước 1 lần, thay khoảng 6 lần thì sẽ hết mặn


> Đối với sứa tươi thì người ta ko ướp mặn nên ko cần ngâm nước ngọt


+ Hoa chuối: 1 cái


+ Tai lợn: 2 cái (nếu tai to thì dùng 1 cái)


+ Vừng, lạc


+ Các loại lá thơm: rau húng, rau mùi thơm, rau tía tố, rau kinh giới


+ Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, đường


+ Chanh, tỏi, ớt


+ Khế xanh, xoài xanh


+ Bánh đa nem




- Cách làm:



+ Sứa sau khi ngâm hết mặn đổ ra chậu, đổ nước sôi vào để trần: với cách làm nộm sứa này chỉ trần qua thôi không nếu trần lâu sứa sẽ bị teo vào và trở nên cứng, ăn không ngon. Trần xong cho ra rá để ráo nước


+ Hoa chuối: bóc hết lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, thái thật mỏng vào chậu có chưa nước sạch (nếu không hoa chuối sẽ bị đen), ngâm chừng 15 phút, rửa lại 1 vài nước nữa rồi để ráo nước


+ Tai lợn: làm sạch rồi bỏ vào luộc. Sau khi chín ta thái mỏng phần sụn, không nên lấy phần mỡ vì ăn sẽ ngán (thái mỏng như ngoài quán người ta làm nem tai ấy ạ)


+ Vừng, lạc rang lên, tảy vỏ, đập dập


+ Khế xanh thái hình ngôi sao mỏng, xoài thái sợi vừa miếng


+ Rau hung, rau mùi thái nhỏ



- Trộn nộm:



+ Trước tiên ta trộn tai lợn + hoa chuối + lá thơm thái nhỏ + vừng, lạc đập dập + mắm, tỏi, chanh, ớt, đường, muối, bột ngọt


+ Sau khi trộn ta nếm thử xem đã vừa vị chưa, vừa rồi thì cho tiếp sứa vào trộn đều


+ Cuối cùng là cho xoài và khế xanh vào, đảo đều (nên dùng bao tay để trộn nộm như thế gia vị sẽ ngấm và trộn được đều hơn)



- Pha nước chấm: Nước chấm cũng là 1 phần rất quan trọng trong món ăn này. Lựa chọn loại nước mắm ngon, pha cùng với đường, chanh, ớt tươi tùy khẩu vị



- Bánh tráng: dùng để cuộn nộm cùng với rau kinh giới, tía tô, rau bùi, húng, xà lách, dấp cá,...



Với cách làm nộm sứa này, tuy hơi nhiều công đoạn 1 chút nhưng mình phải công nhận thành quả nhận được là rất tuyệt, ông xã mình cũng mê tít luôn, còn đi khoe vs bạn bè đống nghiệp khiến mình vui và:) hạnh phúc lắm. Mang lại cảm giác ấm cúng thân thương cho gia đình là điều tuyệt vời nhất đối với mình, hy vọng được sự chia sẻ của các mẹ