- 7g húng quế
- 15g tiêu
- 15g mù tạt
- 50g ớt bột
- 30g bột tỏi
- 15g bột gừng
- 30 Gr tiêu
- 7 Gr xạ hương
- 15 Gr cần tây
- 470 Gr bột mì
- 10 Gr muối
- 1 Quả trứng gà
- 235 Gr sữa
- 1 Kg thịt gà
Hướng dẫn thực hiện
1.
Trộn bột mì cùng tất cả các loại gia vị khô với nhau như tiêu, bột ớt, bột tỏi, bột gừng, muối, húng quế khô (bạn có thể nghiền nhuyễn thành bột), bột mù tạt, xạ hương khô vào tô.
2.
Trộn sữa tươi với trứng trong một cái tô lớn.
Rửa sạch thịt gà, để ráo và dùng dao khứa vài đường để gà chiên giòn ngấm gia vị, rồi đem ướp với hỗn hợp trên trong 30 phút.
3.
Sau 30 phút, lấy gà ra khỏi hỗn hợp sữa tươi và tẩm gà với phần bột hỗn hợp gia vị khô ở bước 1.
Lấy gà ra và dùng tay phủi nhẹ phần bột gia vị thừa rồi để thịt gà “nghỉ” khoảng 20 phút. Làm như vậy món gà rán ngon và giòn hơn.
4.
Đổ dầu vào chảo, bật bếp ở lửa vừa khoảng 170 độ C, đợi dầu nóng thì thả từng miếng gà vào chiên.
