Bạn có từng mê mẩn những chiếc bánh quy chocolate chips giòn rụm, tan ngay trong miệng với hương vị socola béo ngậy? Thay vì mua sẵn, tại sao không thử tự làm tại nhà để đảm bảo an toàn và thỏa mãn sở thích nướng bánh của mình? Với công thức siêu đơn giản dưới đây, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những mẻ bánh thơm ngon chẳng kém gì tiệm bánh chuyên nghiệp!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào làm bánh quy chocolate chips tại nhà, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:

  • 200g bột mì đa dụng

  • 100g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)

  • 100g đường nâu

  • 50g đường trắng

  • 1 quả trứng gà

  • 1 thìa cà phê vani

  • 1/2 thìa cà phê muối

  • 1/2 thìa cà phê baking soda

  • 150g chocolate chips

2. Hướng dẫn cách làm bánh quy chocolate chips tại nhà

Bước 1: Trộn bơ và đường

Dùng máy đánh trứng đánh bơ lạt, đường nâu và đường trắng đến khi hỗn hợp bông mịn. Sau đó, thêm trứng gà và vani vào, tiếp tục đánh đều đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Bước 2: Trộn bột

Rây bột mì, muối và baking soda vào một tô khác, sau đó từ từ đổ hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ, trộn nhẹ nhàng bằng spatula hoặc máy trộn ở tốc độ thấp. Khi bột bắt đầu kết dính, thêm chocolate chips vào và trộn đều.

Bước 3: Tạo hình bánh

Dùng muỗng múc bột hoặc tay để tạo những viên bột tròn nhỏ, sau đó xếp lên khay nướng có lót giấy nến. Nhớ để khoảng cách giữa các viên bột vì bánh sẽ nở khi nướng.

Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở 175°C trong 10 phút. Sau đó, cho khay bánh vào lò và nướng khoảng 10-12 phút đến khi bánh có màu vàng nâu hấp dẫn. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên rack trong 10 phút.

3. Mẹo để bánh quy chocolate chips ngon hơn

  • Sử dụng bơ lạt chất lượng cao để bánh có hương vị thơm ngon hơn.

  • Không trộn bột quá lâu vì sẽ làm bánh bị cứng thay vì giòn tan.

  • Chocolate chips có thể thay bằng sô cô la thanh cắt nhỏ nếu bạn thích bánh có nhân chảy.

  • Thử nghiệm với các loại topping khác như hạt hạnh nhân, hạt điều hoặc kẹo marshmallow để tăng thêm hương vị.

4. Cách bảo quản bánh quy chocolate chips

  • Bánh để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín để giữ độ giòn.

  • Bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng có thể dùng trong 5-7 ngày.

  • Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể để bánh trong ngăn đông và hâm nóng lại trước khi ăn.

5. Câu hỏi thường gặp về bánh quy chocolate chips

Bánh bị mềm sau khi để lâu, phải làm sao?

Bạn có thể cho bánh vào lò nướng khoảng 3-5 phút ở 150°C để làm giòn trở lại.

Có thể thay bơ bằng dầu ăn không?

Có thể, nhưng hương vị sẽ không thơm ngon bằng bơ. Nếu muốn thay thế, hãy dùng dầu dừa để có hương vị hấp dẫn hơn.

Có cần phải dùng cả đường nâu và đường trắng không?

Có, đường nâu giúp bánh mềm và có vị caramel nhẹ, trong khi đường trắng giúp bánh giòn hơn.

banh-quy-chocolate-chips

Kết luận

Với cách làm bánh quy chocolate chips tại nhà trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, giòn rụm, chuẩn vị như ngoài tiệm. Chỉ cần một chút kiên nhẫn và đam mê, bạn sẽ có ngay những mẻ bánh ngọt ngào để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

Thông tin liên hệ: