Cá chim biển không chỉ nổi bật với thịt ngọt, săn chắc mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến những món ăn hấp dẫn. Từ các món lẩu, nướng cho đến kho tộ, cá chim luôn biết cách làm xiêu lòng người thưởng thức. Dưới đây là ba món ăn ngon từ cá chim biển mà bạn nhất định phải thử:
1. Cá Chim Nấu Lẩu Ngót: Sự Kết Hợp Tuyệt Vời Của Vị Chua Ngọt Và Thịt Cá Tươi Ngon
LƯU Ý: BÀI VIẾT CHI MANG TÍNH CHẤT THAM KHẢO BÀI VIẾT GỐC SẼ CÓ ĐẦY ĐỦ CÔNG THỨC HƠN TẠI ĐÂY
Lẩu cá chim ngót mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cá và vị chua nhẹ từ dứa và cà chua, kết hợp với những loại rau xanh tươi mát. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ ăn, phù hợp cho những bữa tiệc gia đình hay những dịp sum vầy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con cá chim biển (khoảng 800g - 1.2kg)
- 1/2 quả dứa (400g)
- 4 quả cà chua (100g)
- 50g tỏi, hành tím
- ......
Cách chế biến:
- Sơ chế cá: Cá chim sau khi mua về, làm sạch nội tạng và rửa sạch với nước muối để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, cắt cá thành khúc vừa ăn và để ráo nước.
- Sơ chế rau và gia vị: Cà chua thái múi cau, dứa vắt lấy nước. Các loại rau lẩu cắt khúc vừa ăn. Tỏi và hành tím băm nhuyễn.
- Nấu lẩu: Đun nóng dầu trong nồi, cho hành tỏi vào phi thơm. Thêm cà chua vào xào cho mềm, rồi đổ nước lọc (hoặc nước dừa nếu có) vào, nấu sôi. Tiếp theo, cho bả và nước dứa vào, nêm gia vị cho vừa miệng (muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường).
- Thả cá và rau vào: Khi nước lẩu đã sôi, cho cá vào nồi, tiếp theo là các loại rau thơm. Đun sôi thêm 5 phút, sau đó vớt ra và thưởng thức cùng bún tươi.
Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp bạn cảm nhận rõ nét hương vị biển cả, hòa quyện với những nguyên liệu tươi ngon của đất liền.
2. Cá Chim Biển Nướng Muối Ớt: Vị Ngọt Đậm Đà, Thịt Cá Săn Chắc
Cá chim nướng muối ớt là món ăn cực kỳ hấp dẫn, với phần da giòn rụm, thịt cá ngọt nhẹ và thấm đều gia vị muối ớt cay nồng. Món này thích hợp cho các bữa tiệc ngoài trời, ăn cùng rau sống và bánh tráng rất tuyệt vời.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con cá chim (800g - 1.2kg)
- 2 quả ớt sừng đỏ
- 3 quả ớt chỉ thiên (tùy khẩu vị)
- 3 rễ ngò
- 2 muỗng sa tế ngon
- ....
Cách chế biến:
- Sơ chế cá: Cá chim làm sạch, mổ bụng, bỏ phần nội tạng, rửa sạch và khứa nhẹ trên thân cá để gia vị dễ thấm.
- Làm sốt muối ớt: Tỏi, hành, ớt, ngò xay nhuyễn. Sau đó, cho vào chảo nóng chiên sơ cho thơm, rồi cho gia vị như sa tế, muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm vào. Xay nhuyễn tất cả và tạo thành một loại sốt đặc sệt.
- Ướp cá: Xoa đều sốt lên cá, ướp trong khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị.
- Nướng cá: Đặt cá lên vỉ nướng trên than nóng, cách mặt than khoảng 25-30 cm. Nướng cá khoảng 5-7 phút mỗi mặt cho đến khi cá vàng giòn và tỏa mùi thơm.
Thưởng thức món cá chim nướng muối ớt với rau sống, bánh tráng và một chút xoài xanh chua sẽ khiến bạn cảm nhận trọn vẹn sự hòa quyện giữa vị cay, mặn và ngọt.
Xem Ngay cá chim biển bao nhiêu tiền 1kg3. Cá Chim Biển Kho Tộ: Đậm Đà Hương Vị Cổ Truyền
Món cá chim kho tộ luôn là sự lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình đầm ấm, với hương vị đậm đà và thịt cá thấm gia vị, ăn kèm cơm trắng hay bún đều ngon tuyệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con cá chim (cắt khúc khoảng 3 cm)
- 3 quả cà chua (cắt múi cau)
- 1/4 quả dứa (thái mỏng)
- 50g hành tiêu xanh, ớt, tỏi (băm nhuyễn)
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm
Cách chế biến:
- Sơ chế cá: Cá chim làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Các nguyên liệu còn lại như cà chua, dứa, hành tỏi băm nhuyễn.
- Ướp cá: Trộn cá với gia vị như nước mắm, muối, hạt nêm, hành tỏi băm, ớt băm nhuyễn. Ướp trong khoảng 15-20 phút để cá thấm đều gia vị.
- Kho cá: Phi thơm hành tỏi, cho cá vào kho cùng với 200ml nước sôi. Kho cá trong khoảng 20 phút, đến khi nước sánh lại và cá thấm đều gia vị là xong.
Món cá kho tộ này sẽ làm bữa ăn gia đình của bạn thêm phần hấp dẫn, với hương vị đậm đà, mặn ngọt hài hòa.
Kết Luận:
Cá chim biển không chỉ là nguyên liệu dễ chế biến mà còn mang đến nhiều món ăn ngon, phong phú, từ lẩu, nướng đến kho. Với các công thức đơn giản mà hấp dẫn trên, bạn có thể dễ dàng tạo nên những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị biển cả qua từng món ăn CÙNG HẢI SẢN GIANG GHẸ NHÉ!