Bạn mê mẩn món cá bò khô rim chua cay ngoài tiệm nhưng lo lắng về chất lượng? Tại sao không tự tay làm tại nhà, vừa ngon vừa đảm bảo! Cùng học ngay công thức siêu dễ dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200g cá bò khô

2 thìa tương ớt

2 thìa nước mắm ngon

1 thìa đường

1 thìa tỏi băm

1 thìa nước cốt me (hoặc nước cốt chanh)

Ớt bột (tùy khẩu vị)

Dầu ăn

Cách làm:

Sơ chế cá bò khô:

Cắt cá bò khô thành miếng vừa ăn, ngâm nước ấm khoảng 5 phút để cá mềm hơn, sau đó để ráo.

Pha sốt chua cay:

Trộn đều tương ớt, nước mắm, đường, nước cốt me và tỏi băm để tạo hỗn hợp sốt sánh mịn.

Rim cá:

Làm nóng chảo, phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn.

Cho cá bò vào chảo đảo đều, sau đó đổ hỗn hợp sốt vào, rim lửa nhỏ.

Đảo nhẹ tay để cá ngấm đều gia vị, rim đến khi cá có màu óng đẹp và nước sốt sệt lại.

Thưởng thức:

Bày cá bò rim ra đĩa, rắc thêm chút ớt bột hoặc mè rang nếu thích. Ăn cùng cơm nóng hay nhâm nhi với bia đều tuyệt vời!

Mẹo nhỏ:

Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn để đạt độ chua cay vừa ý.

Không rim quá lâu để cá bò không bị khô cứng.

Bạn đã thử làm món này chưa? Đừng quên chia sẻ hình ảnh thành phẩm với chúng tôi nhé!