Những người bạn của mình rất thích ăn món salat rau trộn và trái cây dầm chua ngọt. Mỗi lần gặp nhau, mình lại làm món nãy đãi bạn.
Thực đơn:
Món khai vị: Salat rau trộn
Món chính: Thịt bò xào rau củ
Canh cải thảo nấu thịt
Tráng miệng: Trái cây dầm chua ngọt
Thực hiện
Salat rau trộn
Rau Xà lách Đà Lạt 500 gram
Rau thơm 100 gram
Tỏi 1 củ
Ớt sừng 2 trái
Chanh 2 trái
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt
Rau thơm, rau xà lách tách lá, rửa sạch, ngâm trong nước muỗi loãng 15 phút vớt ra vẩy ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng , cho tỏi vào phi vàng thơm, tắt bếp để nguội.
Chanh vắt lấy nước cốt, cho 2 muỗng café đường, 1 chút muối, bột ngọt và ớt sừng xay nhuyễn vào trộn đều.
Bỏ rau vào thố nhựa, trút hỗn hợp nước cốt chanh lên trên, cho tiếp dầu tỏi và phi vàng vào dụng đũa trộn đều.
Để khoảng 10 phút cho rau trộn ngấm gia vị sau đó bày ra đĩa. Salat rau trộn ăn kèm bánh phồng tôm giòn tan.
Thịt bò xào rau củ
Thịt bò 200 gram
Khoai tây 1 củ
Cà rốt 1 củ
Cà chua 1 trái
Hành, rau mùi tây 1 nắm nhỏ
Gia vị Muối, bột ngọt, bột nêm
Chế biến:
Thịt bò xắt miếng vừa ăn ướp với một chút muối, bột ngọt, bột nêm
Khoai tây, cà rốt bỏ vỏ, xắt miếng nhỏ, dài
Cà chua: bổ múi cau
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hành cây vào xào thơm, trút thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 2 phút. Cho khoai tây, cà rốt, cà chua vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn.
Xào tiếp 3 phút cho rau củ chín rồi bắt xuống. Trút thịt bò xào rau củ ra đĩa, trang trí với một ít rau mùi tây cho thêm phần hấp dẫn.
Canh cải thảo nấu thịt
Cải thảo 300 gram
Thịt heo 100 gram
Hành lá 1 nắm nhỏ
Cà chua 1 trái
Gia vị muối, bột ngọt, bột nêm
Chế biến:
Cải thảo tách lá, rửa sạch, ngâm với nước muối loảng trong khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước, cắt nhỏ vừa ăn.
Thịt heo cắt miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy thích
Cà chua bổ múi cau
Cho nồi lên bếp, đun nóng cùng một chút dầu ăn, cho một ít hành cây đập dập vào phi thơm, cho tiếp cà chua vào xào nhuyễn. Trút thịt heo vào cho thêm một chút muối xào chín. Đổ khoảng 1 lít nước vào đun sôi.
Khi canh sôi, cho cải thảo vào đậy kín nồi canh cho đến lúc canh sôi lần nữa! Tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc một ít hành lá cắt nhỏ cho dậy mùi.
Trái cây dầm chua ngọt
Chuẩn bị: Mận thái 5 trái lớn
Chanh 1 trái
Đường 50 gram
Nước sôi để nguội: 500 ml
Thực hiện:
Mận thái ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước. Bổ tư, tách hạt, bỏ phần đầu đuôi. Để trái cây nhanh ngấm mình cắt mỗi miếng làm đôi.
Chanh vắt lấy nước, hòa chung với 500ml nước và 50 gram đường. Trút mận vào thố rồi đổ nước chanh đường vào ngập hết phần mận trong thố. Để khoảng 20 phút cho ngấm vị chua ngọt rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Lấy ra trước khi ăn 5 phút để trái cây có vị mát lạnh dễ chịu.
Để trái cây dầm chua ngọt ngon như mong muốn, mình khuyên các bạn nên dùng nước cốt chanh thay cho dấm ăn. Mùi vị của chanh gia tăng vị ngon ngọt của trái cây dầm.
Cảm ơn mọi người đã đọc, chúc mọi người thật nhiều niềm vui và có thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị. Nhớ like và nhấn Cảm ơn cho em với nhé!
