Bí quyết luộc mực thơm ngon và lạ miệng cho cả nhà thích thú

Luộc mực làm sao để ngon, con mực trắng, thịt ngọt mà không bị dai không hề khó đâu các bạn nhé!

Nguyên liệu cần có cho món này:

- Mực ống: 1 kg

- Lá lốt tươi

- 5 củ xả

- 1/3 củ gừng, chanh, bột canh, ớt cay

CÁCH LÀM:

Để mực rã đông tự nhiên ( tuyệt đối không ngâm với nước cho nhanh chảy đá, như thế mực sẽ không ngon)

Cách bỏ túi mực: dùng kéo rạch một đường dài bên hông mực, lấy túi mực ra, sau đó rửa sạch mực dưới vòi nước.

Rửa sạch lá lốt, để ráo nước -> lót dưới đĩa tí nữa bày mực.

Nấu một nồi nước sôi, khi nước gần sôi bỏ 1 ít bột canh (để có độ mặn giống như nước biển), thả sả và gừng vào cùng lúc.

Để nước thật sôi, thả lần lượt 1-2 con vào. Vẫn để lửa to nhất có thể nhé -> thấy nước sôi lên lần nữa vớt ra ngay ( đừng sợ không chín mà để lâu, vì khi để lâu đầu mực nó sẽ rời khỏi thân và bở thịt)

Để mực hơi nguội thì dùng kéo cắt -> rải ít lá lốt sắt nhỏ lên, làm một đĩa bột canh, ớt và chanh là thưởng thức thôi ;;)