Bí quyết làm vịt nấu chao thơm mềm thịt không bị hôi

Nhà có hũ chao được biếu lâu quá nên quyết định hôm nay lôi ra nấu chao vịt các mẹ ạ, nhà em đã có món chao vịt cho bữa chiều nay đây.

Chao vịt thơm mùi chao, thịt vịt lại được ngọt và mềm nữa đó các mẹ. Cách làm lại đơn giản chứ không hề cầu kì.

Nguyên liệu cho món ăn:

- 500gr vịt

- Chao 1 hũ

- Khoai môn: nửa củ, nấm rơm: 100gr

- Rau muống, rau cải, lá húng quế

- Hành, tỏi, gừng, rượu hoặc giấm, dầu điều

- Nước dừa tươi.

Các bước thực hiện:

1. Vịt em mua nửa con, rửa với muối rồi chặt thành từng miếng nhỏ, ướp với giấm và gừng hoặc rượu gừng 15p sau đó rửa sạch lại. Sau khi rửa sạch em ướp với dầu điều, 150ml chao (5-6 viên chao và nước chao), thêm chút muối, gừng, hành băm nhỏ ướp chừng 15p nữa.

2. Khoai môn là loại khoai ngon lại bổ, chỉ cần gọt vỏ cắt khúc vừa ăn, không cần ngâm qua muối cũng không bị ngứa. Rau ăn kèm vừa đủ, giúp món ăn không bị ngán.

3. Vậy là vịt sau khi ướp gừng hành, tỏi băm nhờ có gừng, hành, tỏi băm nên thịt vịt càng thơm lừng và đậm đà. Đem vịt đã ướp chiên vàng 2 mặt sau đó cho vào nồi nấu, khoai môn đảo qua với nước vịt vừa ướp cũng chiên xém vàng các cạnh để thấm gia vị và khi nấu không bị nát.

Vịt nấu khoảng 20-25p với nước sôi và nước dừa, sau đó cho khoai môn vào đun tiếp 5-10p chọc đũa thấy khoai mềm, thêm nấm rơm đun vài phút cuối, tắt bếp trang trí thêm vài lá húng quế là xong.

4. Cách làm nước chấm chao vịt:

Phi tỏi băm sau đó cho chao vào đảo đều, thêm đường để điều chỉnh độ mặn, thêm ớt và vắt thêm chanh sau khi tắt bếp như vậy là hoàn thành món ăn ngon.

Vịt nấu chao thơm mềm, thịt vịt không bị hôi nhờ ướp rửa qua rượu gừng và cả ướp hành, tỏi, gừng băm, ăn kèm bún thay đổi khẩu vị hẳn đó nha, nấu lại rất đơn giản không kì công. Biết đâu các mẹ cũng đang thèm món này thực hiện để thưởng thức nhé.