Mấy ngày trời mưa mưa em lại hay thèm mấy món chiên giòn giòn béo béo. Nghĩ ngay tới món ba rọi heo chiên giòn mà thử mãi mới ra được một công thức ngon số một luôn cả nhà. Mọi người ai mà đang tìm một món ăn vừa đưa cơm vừa nhâm nhi được thì xem ngay công thức dưới đâu nha!
Nguyên liệu:
Thịt ba rọi: 0.5 kg.
Gia vị: muối, hạt nêm, mắm, đường, tương ớt, Ngũ vị hương, tỏi, hành khô, ớt, sả, chanh 1 quả.
Gia vị ướp thịt:
Sau khi sơ chế các nguyên liệu xong, chúng ta cùng bắt đầu chuẩn bị gia vị ướp thịt nhé: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, 30ml nước mắm, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê ngũ vị hương. Trộn đều hỗn hợp.
Gia vị ướp thịt đã chuẩn bị xong, chúng ta cùng bắt đầu chế biến thịt nào:
Bước 1: Sơ chế thịt
Cho thịt vào nồi luộc cùng một ít nước, 1 thìa cà phê muối trong vòng 15 phút. Sau khi thịt chín, dùng tăm đâm nhiều lỗ trên bề mặt bì, sau đó rắc ⅓ thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê nước cốt chanh lên bề mặt phần bì. Xoa đều và để nghỉ trong vòng 5-10 phút rồi cắt thịt theo ý muốn (lưu ý nên cắt dầy khoảng 2cm)
Bước 2:
Hành khô, tỏi, ớt, sả băm nhỏ khoảng 3 thìa canh, sau đó cho vào cùng hỗn hợp gia vị ướp bên trên để ướp thịt. Trộn đều thịt để gia vị được ngấm đều, sau đó ướp từ 15-30p.
Bước 3:
Sau khi thịt đã ngấm gia vị, cho vào nồi chiên không dầu Dreamer trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau 20p lấy thịt ra ngoài, phết thêm nước gia vị, để nghỉ trong 5 phút sau đó chiên tiếp trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Như vậy sau 35 phút chiên trong nồi chiên không dầu Dreamer, thịt đã được chín đều, giòn rụm bên ngoài mà thịt bên trong vẫn mềm ngọt nha cả nhà. Món này sẽ ngon hơn nếu chấm cùng tương ớt hoặc mắm ngọt nhé.
Với một món ăn này, nếu mọi người chọn cách chiên bằng dầu thông thường sẽ rất dầu mỡ, ăn nhanh ngấy mà lại không tốt cho sức khỏe. Mọi người nên nấu bằng nồi chiên không dầu để hạn chế bớt dầu mỡ, đảm bảo ăn ngon và an toàn sức khỏe nhe!
Chúc mọi người nấu thành công!
