Một lần về quê chị bạn được mọi người cho ăn thử cái món gỏi cuốn bánh tráng sắn, ta nói nó ngon chi mô. Cái bánh nó dai dai mằn mặn, dẻo nhưng không rách, quyện với rau sống, thịt cá chấm mắm (hoặc mắm nêm) cứ gọi là phê!
Nghe kể cách làm ra cái bánh tráng sắn này cũng kỳ công và đặc biệt lắm. Khác hẳn thứ bánh tráng gạo nhạt nhòa dễ rách thông thường. Người nông dân làm bánh tráng sắn hoàn toàn từ rau củ thôi nhưng cũng phải mất 5 ngày 5 đêm mới ra được thứ bánh vàng đậm, mùi thơm dịu tự nhiên. Ăn dai dai đầy thú vị luôn!
Kể từ hồi ấy bếp nhà mình luôn thủ sẵn vài gói, để hôm lười nấu nướng hay muốn đổi món, rồi đãi khách đặc sản mình sẽ lôi ra. Nhúng nước 1 chút xíu chờ 30 giây cho mềm rồi tha hồ biến tấu món cuốn ngon ghẻ! Nghe bảo ngoài dùng cuốn ăn sống cái này đa di năng lắm. Có thể dùng cuốn ram chiên luôn. Hay nhóc tì nhà mình vì thích vị của nó, cứ bắt mẹ làm bánh tráng trộn từ bánh tráng sắn, mà công nhận ăn ngon thật sự.
Thiết nghĩ chị em bận rộn mà thích ăn ngon thì nên mua ngay thứ này về để dùng dần. Đảm bảo chỉ có mê trở lên thôi!