Nguyên liệu:
- 220gr bột năng
- 200gr đường (bánh vừa ăn, ai thích ngọt hơn thì 220gr đường ạ)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 140gr nước lá dứa đã xay và lọc rồi (màu xanh đậm hay nhạt phụ thuộc vào lượng lá dứa lúc xay, mình xay với 100gr lá dứa và 120gr nước)
- 130gr đậu xanh (đã ngâm nở và được hấp chín)
- 450ml nước cốt dừa
CÁCH LÀM:
-- Cho bột năng, bột gạo, đường, nước cốt dừa vào âu khuấy cho tan hết đường và ray mịn rồi chia làm 3 phần bằng nhau.
- Một phần còn lại cho vào máy xay cùng với đậu xanh đã hấp để tạo màu vàng.
- Phết dầu vào khuôn rót hỗn hợp bột vào
- Rót lớp bột màu xanh vào khuôn trước
- Hấp bánh trong vòng 4 phút. Mọi người nhớ dùng cái khăn to quấn cái nắp nồi tránh hơi nước rơi vào bánh , bánh sẽ ko được đẹp ạ
- Sau 4 phút rót tiếp lớp bột màu vàng cho vào hấp 4 phút nữa
- Sau 4 phút rót tiếp tục lớp bột màu xanh cuối cùng vào, hấp thêm 4 phút nữa
- Để bánh nguội ,lấy bánh ra sắp lên đĩa
--------------------------
Hình + công thức: Thi Cao
====================
Các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh hiện có sẵn tại #dungculambanhanphu với giá tốt. Mọi người có thể ghé mua nha.