Nhiều người nghĩ rằng luộc mì Spaghetti quá đơn giản! Chúng ta chỉ cần đun sôi nước, luộc mì và pha nước sốt. Nhưng bạn có biết rằng hương vị của mì sẽ bị ảnh hưởng nếu chúng ta luộc mì sai cách.
Cùng tham khảo ngay những mẹo cần thiết để luộc mì Spaghetti đúng cách nhé.
Không luộc đủ nước
Nhiều người mắc sai lầm là cho quá ít nước khi luộc mì. Lượng nước vừa đủ sẽ giúp nước sôi trở lại nhanh hơn, giúp mì chín đều hơn và cũng hạn chế các sợi mì bị dính vào nhau.
Đừng quên đảo mì
Luôn nhớ đảo mì trong vài phút đầu tiên. Nếu lười mà bỏ qua bước này, các sợi mì sẽ dễ bị dính vào nhau, tạo thành những cục vón cục rất khó chịu.
Không thêm dầu ăn
Trái với thông lệ của nhiều người, chúng ta không nên cho dầu ăn vào nước luộc mì. Mặc dù dầu ăn có thể ngăn không cho nước tràn ra ngoài hoặc các sợi mì không dính vào nhau nhưng lại khiến sợi mì ngấm mỡ, không thấm hết nước sốt. Kết quả là đĩa mì của chúng ta sẽ rất nhạt nhẽo, không thấm nước sốt chút nào.
Thêm muối vào nước
Đợi mì sôi rồi nêm muối vừa ăn. Bằng cách này, thời gian đun sôi sẽ không bị ảnh hưởng và muối sẽ được hòa tan nhanh hơn. Tốt nhất nên nêm một chút muối vào nước dùng, vì chỉ có một tỷ lệ nhỏ muối được hấp thụ bởi mì. Nêm muối khi luộc cũng giúp hương vị của từng sợi mì thêm đậm đà.
>>> CÁCH NHANH NHẤT ĐỂ CÓ MÓN THỊT BÒ NƯỚNG NGON CHÍNH LÀ LỰA CHỌN THỊT BÒ NGON. Khám phá ngay
Hãy để dành một ít nước luộc mì
Nước luộc mì còn lại có thể hữu ích hơn bạn nghĩ. Ngoài việc “cứu nguy” cho bạn khi nước sốt quá đặc, nó còn chứa một chút bột thừa từ sợi mì, giúp nước sốt sánh và bám vào sợi mì đều hơn.
Thay đổi công thức làm món thịt viên táo kiểu này ai cũng suýt xoa khen ngon
Không tráng mì dưới vòi nước lạnh sau khi luộc
Xả mì dưới vòi nước lạnh sẽ rửa trôi hết tinh bột bám trên từng sợi mì. Khi ăn, bạn sẽ nhận thấy nước sốt "tuột" ra khỏi sợi mì.
Đừng để mì nguội
Thời gian để bạn có thể chuyển mì sang chảo sốt ngay sau khi mì được hoàn thành. Nếu để lâu, lớp tinh bột bên ngoài sợi mì sẽ cứng lại khiến sợi mì không thấm được nước sốt.
>>> Bài viết xem nhiều: Cách làm pizza bằng chảo cực nhanh, cực chuyên nghiệp. Click
Không nấu mì quá chín
Lấy mì ra trước 2-3 phút so với thời gian được ghi trên bao bì. Trộn mì trên lửa lớn với nước sốt cho đến khi sợi mì "sánh lại" (phần lõi vẫn còn hơi cứng). Sau đó, chúng ta hạ nhỏ lửa để cho mì sôi lăn tăn, tiếp tục đun cho đến khi mì chín hoàn toàn. Điều này sẽ giúp từng sợi mì thấm đều nước sốt và vô cùng đậm đà.
Trong số các mẹo trên bạn đã biết được bao nhiêu mẹo? Đừng quên thử và chia sẻ kết quả của bạn với chúng tôi.
>>> Xem thêm: HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU THỊT BÒ SỐT VANG ĂN BÚN ĐÚNG CHUẨN TRONG 1 NỐT NHẠC