Ba rọi ngâm nước mắm - món ăn đậm đà hương vị miền Trung
Thịt heo là loại thực phẩm phổ biến của mỗi bữa cơm gia đình Việt. Đặc biệt, trong mỗi dịp lễ, Tết hay tiệc liên hoan thì không thể thiếu món ăn từ thịt heo. Bởi thịt heo chưa nhiều protein, lipid,...là nguyên liệu dễ tìm và dễ chế biến ra nhiều món ăn ngon. Đến đây, Kitchenkoncept xin gửi tới bạn đọc cách chế biến món thịt ba rọi ngâm mắm - món ăn đặc trưng của người con miền Trung. Vị ngọt thanh của miếng thịt , mằn mặn và thơm phức của nước mắm góp thêm phần thú vị của bữa cơm gia đình.
Luộc thịt với hành tây và hành tím, khi thịt chín vớt ra và ngâm trong nước lạnh. Để ráo thịt trước khi cho vào hũ
Cho nước mắm và đường vào nồi, nấu đến khi sôi đồng thời vớt bọt, để nước mắm nguội trước khi bỏ vào hũ
Ớt và tỏi rửa sạch trước khi cho vào hũ
Rửa sạch hũ Kilner với nước ấm, để nguội hoàn toàn sản phẩm trước khi ngâm
Cho thịt đã nguội, tỏi, ớt, tiêu, nước mắm nguội vào và đậy nắp. Bảo quản bên ngoài và có thể sử dụng sau 3 ngày, lâu hơn cho thịt ngấm nước mắm có thể để đến vài tháng.
