Đã từ lâu khi nhắc đến Nhật là mọi người hay nhắc tới tuổi thọ trung bình đứng đầu thế giới. Điều này đã được Tổ chức Y tế Thế giới công nhận trong nhiều năm liên tiếp. Tờ Quân đội Nhân dân đưa tin: Thống kê từ Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản công bố vào cuối năm 2021 rằng, tuổi thọ trung bình của Nhật là 81,41 tuổi với nam giới và 87,45 tuổi với nữ giới.
Các nhà nghiên cứu nói rằng chế độ ăn uống là chìa khóa quan trọng khiến tuổi thọ của người Nhật được tăng cường.
Ngày 16/7/2020, Tạp chí Dinh dưỡng châu Âu đã công bố một nghiên cứu từ khoa Y tế Công cộng, trường Cao học Y khoa, Đại học Tohoku, Nhật Bản đã phân tích dữ liệu 92.000 người. Họ phát hiện ra rằng người Nhật có tuổi thọ cao là nhờ chế độ ăn uống với 7 nhóm thực phẩm là: cơm, súp miso, rong biển, dưa muối Nhật Bản, rau xanh và vàng, cá, trà xanh.
Ngoài những thực phẩm kể trên thì còn tuân theo nguyên tắc 1 loại thịt ăn nhiều và tránh 1 loại thịt. Đây cũng chính là thứ để cải thiện tuổi thọ. Những thông tin này mình đều đọc được ở trên báo, mọi người có thể theo dõi để biết thêm.
Người Nhật nổi tiếng là sống thọ. Ảnh minh họa, nguồn: VNE
Có một loại thịt mà người Nhật ít ăn để bảo vệ sức khỏe, cải thiện tuổi thọ
Ở Nhật, người dân rất ít khi ăn thịt đỏ bao gồm thịt bò và thịt lợn. Thịt đỏ vẫn được phục vụ nhưng người dân không ăn thường xuyên.
GS. BS. Yu Kang (trưởng Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng - Bệnh viện Đại học Y Công đoàn Bắc Kinh – Trung Quốc) khẳng định: Ăn càng nhiều thịt đỏ thì tỷ lệ mắc bệnh càng cao.
Vị giáo sư này cho hay: Người Nhật ít ăn thịt đỏ hơn Trung Quốc nên tỷ lệ xuất hiện các khối u ác tính thấp hơn ở Trung Quốc. Trong khi Đức, Mỹ, Canada ăn sườn lợn, bít tết, thịt cừu nhiều khiến tỷ lệ khối u ở ruột kết và vú cao hơn Trung Quốc.
Nghiên cứu cho thấy: Những người ăn nhiều thịt đỏ có nguy cơ phát triển khối u đại trực tràng, vú và các khối u ác tính khác nhiều hơn so với những người kết hợp cân bằng giữa thịt đỏ và thịt trắng.
Trang Cancer Research của Anh cho hay: Người ăn thịt đỏ và thịt chế biến sẵn từ 4 lần/tuần có nguy cơ mắc ung thư (UT) cao hơn. Theo đó, những loại hóa chất có hại thịt đỏ như thịt bò, cừu, heo, trâu… làm suy yếu hoạt động của tế bào và tăng nguy cơ UT. Chất haem là một sắc tố đỏ được tìm thấy tự nhiên trong thịt đỏ. Nó có thể làm suy yếu tế bào, khiến vi khuẩn trong cơ thể sản xuất ra hóa chất độc hại làm tăng nguy cơ UT.
Các bác sĩ ở Anh khuyến cáo: những người ăn nhiều thịt đỏ thì nên cắt giảm khẩu phần, chỉ nên dùng tối đa 70g/ngày. Ăn càng ít thì nguy cơ UT càng thấp. Do đó, việc cắt giảm sẽ tốt hơn cho sức khỏe.
Ăn nhiều cá tốt cho tuổi thọ. Ảnh minh họa, nguồn: dailysia
Hạn chế thịt đỏ nhưng có một loại thịt rất được người Nhật yêu thích
Loại thịt mà Nhật Bản rất yêu thích chính là cá. Đầu tháng 9 hàng năm, tại Nhật sẽ diễn ra lễ hội cá thu đao nướng. Ước tính, mỗi năm có hàng chục nghìn người tham gia để cùng nhau thưởng thức món cá nướng này.
Mức tiêu thụ cá trung bình ở Nhật đã tăng từ hơn 70kg lên hơn 100kg mỗi năm, gấp đôi mức tiêu thụ cá bình quân ở Pháp. Thậm chí, lượng cá mà người Nhật tiêu thụ còn vượt mức tiêu thụ gạo bình quân đầu người của quốc gia này.
Người Nhật xem cá là thực phẩm chính của mọi gia đình. Trong cá biển sâu chứa nhiều nguyên tố vi lượng như canxi, phốt pho, kẽm, selen và axit béo không bão hòa... Những chất này giúp cơ thể có cảm giác no lâu mà lại có hàm lượng calo ít. Chính nhờ vậy nên sức khỏe của người Nhật tốt hơn và sống lâu hơn.
Bên cạnh đó, trong cá còn chứa rất ít chất béo giống mỡ động vật mà giàu omega-3. Do đó, khi ăn nhiều cá sẽ hạn chế nguy cơ bị béo phì, tăng sự phát triển trí não. DHA còn giúp hình thành chất xám trong não, đặc biệt rất tốt với trẻ.
Mặt khác, omega-3 còn giúp phòng bệnh tim mạch, cải thiện lưu lượng máu, làm giảm hiện tượng máu bị vón cục nên có khả năng phòng tắc nghẽn mạch máu và tai biến.
Chưa dừng lại ở đó, ăn nhiều cá còn có khả năng làm giảm nguy cơ bị UT. Điều này đã được khoa học chứng minh qua nghiên cứu. Theo đó, các nhà khoa học cho rằng ăn nhiều cá giúp giảm nguy cơ hình thành khối u vú, tuyến tiền liệt.
Đặc biệt, chất dinh dưỡng trong cá giúp cải thiện sức đề kháng, tăng khả năng chống viêm, bảo vệ cơ thể khỏi bất kỳ loại nhiễm trùng nào. Vitamin D trong cá còn giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Nhờ vậy mà xương khớp của bạn luôn khỏe mạnh. Điều này càng đặc biệt quan trọng với người lớn tuổi.
Protein trong cá tồn tại ở dạng dễ hấp thu. Vì thế, dạ dày của bạn sẽ không phải làm việc quá vất vả để tiêu hóa thức ăn.
Những thông tin này báo chí chính thống đều đã đưa tin rồi, mọi người nên áp dụng cách sống của người Nhật ngay từ hôm nay. Nó không chỉ giúp tăng tuổi thọ mà quan trọng hơn là đảm bảo bạn có cơ thể khỏe mạnh. Mà bây giờ chẳng có gì quan trọng bằng sức khỏe đâu nè.
Nguồn: Tổng hợp