Mọi người có từng phân vân lựa chọn xem nên ăn loại trứng gì thì tốt cho sức khỏe hơn, trong số trứng ngỗng và trứng gà chưa?
Thực tế rất nhiều người cho rằng trứng ngỗng to và nhiều giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà bởi vậy nên số lượng mới ít và giá mới đắt hơn trứng gà.
Tuy nhiên đó là suy nghĩ không chính xác nha mọi người mọi người đừng thấy trứng ngỗng to mà tưởng nhiều chất còn trứng gà nhỏ thì ít chất hơn. Theo thông tin mình đọc được trên báo thì sự thật về giá trị dinh dưỡng của trứng ngỗng với trứng gà sẽ khiến mọi người ngạc nhiên đó.
Mình xin phép chia sẻ lại bên dưới để mọi người tham khảo nha, tránh sự nhầm lẫn về giá trị dinh dưỡng của từng loại!
Nhiều người vẫn hiểu sai về giá trị dinh dưỡng của trứng ngỗng và trứng gà. Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Sự thật về giá trị dinh dưỡng của trứng ngỗng và trứng gà
Trên thực tế giá trị dinh dưỡng trứng ngỗng không thể so sánh với trứng gà nha mọi người.
Theo bác sĩ Nguyễn Văn Tiến, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trứng ngỗng là một loại trứng gia cầm, trọng lượng một quả trứng ngỗng khoảng 300 gam, nó nặng gấp 4 lần trứng gà và 3 lần trứng vịt.
Tuy nhiên về giá trị dinh dưỡng thì trứng ngỗng không thể so sánh với trứng gà, Kể cả thịt ngỗng cũng không thể so sánh với thịt gà nha mọi người.
Cụ thể: Trong 100 gam trứng ngỗng có khoảng: 13 gam protein, 14,2 gam lipid, 360 mcg vitamin A, 71 mg calxi; 210 mg phosphor; 3,2 mg sắt; 0,15mg vitamin B1, 0,3mg vitamin B2, 0,1mg vitamin PP…
So với trứng gà, trứng ngỗng có tỷ lệ protein thấp hơn (tỷ lệ protein trong trứng gà toàn phần là 14,8%); tuy nhiên lại có lượng lipid cao hơn (tỷ lệ lipid trong trứng gà là 11,6%). Hàm lượng vitamin A trong trứng ngỗng chỉ bằng một nửa so với trứng gà (360 mcg so với 700 mcg trong trứng gà), đặc biệt là vitamin A lại rất cần cho phụ nữ có thai nha cả nhà.
Ngoài ra, trứng ngỗng có nhiều cholesterol và giàu lipid là những chất không tốt cho sức khỏe và hệ tim mạch của phụ nữ mang thai bị thừa cân, béo phì, rối loạn lipid máu, đường huyết, cao huyết áp...
Xét về góc độ an toàn thực phẩm thì: Trứng gà sạch hơn trứng ngỗng. Lý do vì gà đẻ trứng ở nơi khô ráo, nơi ít có vi khuẩn và ký sinh trùng. Vì vậy trứng gà hạn chế lây nhiễm vi khuẩn và ký sinh trùng hơn trứng ngỗng.
Vậy giờ mọi người đã thấy thực tế thì trứng nào bổ hơn trứng nào chưa? Trứng ngỗng tuy to nhưng giá trị dinh dưỡng không bằng được trứng gà được nha mọi người.
Trứng ngỗng có thực sự tốt cho phụ nữ mang thai?
Thực tế thì trứng ngỗng ăn không ngon và không được ưa chuộng như các loại trứng gà, trứng vịt, trứng cút nên rất ít người ăn, chủ yếu là phụ nữ mang thai mới hay ăn. Giá một quả trứng ngỗng rất đắt, có khi bằng cả chục trứng gà do ít người dùng và cũng không phổ biến vì phần lớn trứng đều được ấp để nuôi ngỗng lấy thịt, chứ không phải vì giá trị dinh dưỡng cao nhé mọi người.
Nhiều người quan niệm rằng khi có thai ăn nhiều trứng ngỗng thì thai phát triển khỏe mạnh, thông minh. Theo bác sĩ Tiến, điều đó không đúng. Mỗi loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khác nhau - không có loại thực phẩm nào là hoàn thiện đủ các chất dinh dưỡng. Vì vậy cần ăn đa dạng các loại thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày để bổ sung các chất dinh dưỡng cho nhau.
Theo đó, mỗi loại thực phẩm chỉ nên ăn 3 lần/tuần, bác sĩ Tiến cho biết: Phụ nữ mang thai không nên lạm dụng ăn trứng ngỗng, vì giá thành đắt, lại khó tiêu. Nếu bồi bổ bằng trứng gà cùng với chế độ ăn hàng ngày hợp lý cũng đã cung cấp đủ các thành phần dinh dưỡng cho thai phụ.
Theo chuyên gia, hiện nay chưa có một nghiên cứu nào chứng minh ăn trứng ngỗng sẽ sinh con thông minh hơn. Trẻ em thông minh hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố như chế độ dinh dưỡng của người mẹ, bổ sung viên sắt/ acid folic trong thời gian mang thai, yếu tố di truyền, môi trường sống và giáo dục sau này... chứ không phụ thuộc vào ăn nhiều trứng ngỗng hay không nhé mọi người.
Những thông tin trên mình đọc được trên báo thấy hay nên chia sẻ lại để mọi người cùng biết về giá trị dinh dưỡng thật sự của trứng ngỗng và trứng gà. Từ giờ mọi người đã biết được loại trứng nào bổ, trứng nào tốt hơn rồi phải không?. Từ giờ mọi người có thể tùy chọn những loại trứng phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bản thân rồi nhé!.
Nguồn tổng hợp