Ai cũng biết rằng, rau xanh có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Trong đó có hàm lượng vitamin, chất xơ, khoáng chất. Đó là lý do vì sao mà các chuyên gia vẫn hay khuyên mọi người nên ăn nhiều rau xanh mỗi ngày.
Tuy nhiên, mình đọc trên báo thì thấy có nhắc đến những loại rau hủy hoại nội tạng, khiến tuổi thọ bị suy giảm. Dưới đây là cụ thể thông tin mà mình tổng hợp được từ các trang báo chính thống, ai cũng nên biết.
Rau xanh là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa, nguồn: VNN
Rau trồng gần nhà máy
Hiện nay, với sự phát triển của các ngành công nghiệp thì ngày càng có nhiều nhà máy mọc lên hơn. Bình thường, các nhà máy sẽ có quy trình xả thải theo quy định, đảm bảo không gây hại cho môi trường. Thế nhưng, có không ít nhà máy lại làm trái quy định, xả thải ra ngoài khiến môi trường xung quanh bị ô nhiễm.
Nếu bạn ăn những loại rau được trồng gần nhà máy thì nó có thể đã bị ô nhiễm từ nguồn đất, nước. Khi đi vào cơ thể, những chất độc này sẽ ngấm ngầm làm hại các cơ quan nội tạng. Ăn càng lâu thì độc tố tích tụ càng nhiều dễ dẫn tới bệnh tật, thậm chí còn có cả u ác tính.
Rau dưa muối còn xanh
Rau dưa muối là món mà được rất nhiều người Việt yêu thích vì dễ ăn. Thế nhưng, hầu hết các loại rau xanh nói chung đều có chứa muối nitrat. Khi mang muối, lượng nitrat này sẽ bị vi khuẩn trong môi trường tác động và tạo ra phản ứng oxy hóa chuyển thành nitrit. Khi đi vào cơ thể, axit dạ dày sẽ tạo điều kiện cho nitrit tác động đến axit amin trong thịt, cá, tôm… tạo thành hợp chất nitrosamine. Đây là chất đã được chứng minh là có thể gây ngộ độc hoặc K.
Do đó, các chuyên gia khuyến cáo, bạn chỉ nên ăn rau dưa muối chín vàng, không nên ăn muối xổi, đang còn xanh.
Rau xanh để qua đêm
Nhiều bà nội trợ vì tiện nên thường nấu nhiều hoặc tiếc của nên rau còn thừa thì vẫn cất đi để hôm sau ăn tiếp. Song, việc này lại vô cùng hại sức khỏe. Lý do là vì rau khi để qua đêm sẽ sản sinh ra nhiều độc tố gây hại gan thận. Ăn thường xuyên trong thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới gan, thận, dạ dày…
Không phải loại rau nào cũng tốt đâu các mẹ. Ảnh minh họa, nguồn: Infornet
Rau thủy sinh
Đây là loại rau được trồng dưới nước hoặc bùn nên thường dễ bị giun sán bám vào. Bởi vậy, trước khi ăn, bạn nên cẩn thận rửa sạch, kiểm tra kĩ càng, nấu chín chứ không ăn sống. Nếu không thì sán dễ xâm nhập vào cơ thể, cơ quan đầu tiên mà nó gây hại chính là đường ruột. Sau đó, khi chúng ta không phát hiện thì nó sẽ nhanh chóng tỏa đi các cơ quan khác, thậm chí còn có thể xâm nhập vào não bộ.
Rau rừng, rau dại
Trước kia, người ta vì thiếu thốn nên mới hái rau rừng, rau dại để cầm hơi. Nhưng những năm gần đây, nhiều người lại cho rằng đây là loại rau ngon và bổ dưỡng hơn hẳn. Do môi trường trồng trọt cần chu kỳ sinh trưởng dài hơn nên đúng là nó có hương vị đậm đà hơn hẳn. Song, nó cũng có thể chứa độc tính nhẹ để chống lại sự xâm nhập của sâu bệnh.
Chẳng hạn, rau cần tây, củ cải khi bị mầm bệnh xâm nhập sẽ sản sinh ra furanocoumarins. Đây là một chất nhạy cảm với ánh sáng. Nếu bạn ăn nhiều thì lượng chất này sẽ tồn tại trong cơ thể khiến cơ thể nhạy cảm với ánh sáng dẫn tới tình trạng viêm da, thậm chí là có nguy cơ cao bị u ác tính da.
Mặt khác, các loại rau rừng, rau dại có thể hấp thụ chất độc hại như kim loại nặng trong đất và nước bị ô nhiễm. Điều đó khiến lượng chất đ ộ c hại trong rau dại nhiều hơn.
Đó là còn chưa kể, có những loại rau rừng nhìn thì có vẻ giống với loại rau mà chúng ta thường ăn. Nhưng trên thực tế thì nó có thể chứa độc tính. Nếu ăn lượng nhỏ thì không sao nhưng tiêu thụ quá mức thì có thể dẫn tới nhiễm độc tố.
Rau có mùi hăng, hắc
Đôi khi khi đi mua rau và nhận thấy rau có màu xanh non hay xanh lục nhìn rất bắt mắt và tươi mơn mởn, ai nhìn cũng muốn mua. Nhưng nếu cầm lên ngửi thử thì bạn sẽ thấy nó hơi có mùi hăng. Đó là vì, những loại rau này có khả năng đã bị phun đồng sunfat. Chất này có tác dụng duy trì độ tươi của rau khiến nhiều người rất thích chọn mua. Tuy nhiên, nếu bạn ăn vào thường xuyên, cơ thể không đào thải kịp sẽ gây hại cho dạ dày và đường ruột.
Đây là những loại rau có hại cho sức khỏe đã được báo chí đưa tin. Thiết nghĩ, trong thời buổi hiện nay, mọi người không hề thiếu thốn trong chuyện ăn uống. Vì thế, hãy tìm hiểu kỹ và đưa ra lựa chọn thích hợp kẻo lại làm hại sức khỏe của bản thân và gia đình.