Bình thường mọi người hay nấu canh cua với rau đay mùng tơi đúng không? Món này đúng là rất ngon và nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên theo thông tin mình đọc được trên báo thì có môt loại rau khác mà nấu với cua cũng cực kỳ tốt, đặc biệt là giúp ổn định đường huyết, ngủ ngon sâu giấc và giảm cân nữa.
Mình sẽ chia sẻ lại thông tin về loại rau này ở bên dưới, mọi người tham khảo, sau đó có thể áp dụng bổ sung vào thực đơn hàng ngày để nâng cao sức khỏe của cả gia đình nha!
Cả hoa và lá dâm bụt đều rất tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa, nguồn: namlim
Canh cua lá dâm bụt
Cua nấu canh thật sự rất ngon còn tốt cho tiêu hóa, và nếu mọi người đã thường xuyên ăn canh cua mùng tơi rồi thì bây giờ có thể thay đổi sang loại rau khác cũng vô cùng bổ dưỡng hơn thế, đó là lá dâm bụt nha.
Món canh này sẽ giúp chúng ta có nồi canh vừa thơm ngon, ngọt vị, mát mẻ lại vừa có công dụng ổn định đường huyết, giảm cân nhanh và ngủ ngon nữa.
Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội): Thông thường người dân hay nấu canh cua với rau đay nhưng có một loại cây ở làng quê Việt không thiếu còn tốt hơn nhiều. Đem hái lá nấu canh cua vừa ngon hơn vừa tốt cho sức khỏe đủ đường. Loại rau đó chính là rau dâm bụt.
Rau này chắc nhiều người biết và cũng nhiều người còn chưa biết. Rau này hay mọc thành hàng rào ở các vùng quê, lá có răng cưa, hơi nhớt.
Trong Đông y, rau này có vị ngọt, tính bình, rất lành, có tác dụng thanh nhiệt giải đ.ộ.c, lợi tiểu, an thần. Đông y thường sử dụng nó để chữa những vấn đề như: kiết lỵ, mụn nhọt, chu kỳ không đều, bạch đới, khó ngủ, hồi hộp...
Theo những nghiên cứu của Y học hiện đại thì rau dân bụt còn có công dụng giảm cholesterol, hạ huyết áp, hạ đường huyết. Đặc biệt mạch máu của chúng ta sẽ luôn sạch, sức khỏe được cải thiện. Đồng thời còn giúp giảm cân, ngủ ngon hơn nữa.
Một số những công dụng cụ thể của loại rau này:
1. Bảo vệ gan và ngăn chặn tổn thương gan
Cả rau và hoa của cây này đều có tác dụng bảo vệ gan của chúng ta khỏi bị tổn thương do béo phì, đái tháo đường hoặc một số loại thuốc.
Chất Anthocyanins có trong rau được phát hiện là có tác dụng làm tăng các enzyme chống oxy hóa gan. Nó cũng bảo vệ cơ thể chống lại stress oxy hóa và ngăn ngừa tích tụ mỡ gan ở chuột mắc vấn đề về đái tháo đường, béo phì.
Dâm bụt thường mọc nhiều ở các vùng quê. Ảnh minh họa, nguồn: songdep
Với các nghiên cứu trên những động vật khác cho thấy: Chất chiết xuất từ cây này có thể chống lại nhiễm đ.ộ.c gan liên quan đến các loại thuốc hóa trị liệu.
2. Phòng chống ung thư (UT)
Theo những nghiên cứu trong ống nghiệm, chiết xuất rau này còn có thể ức chế các enzym liên quan đến sự phát triển của UT tuyến tiền liệt, khiến các tế bào UT vú và u ác tính dần không còn nữa.
Nó thậm chí có thể tăng cường tác dụng của phương pháp điều trị hóa trị đối với các tế bào UT vú nha mọi người.
3. Giúp hạ đường huyết, ổn định đường huyết ở người bị đái tháo đường
Một nghiên cứu cho thấy, uống chiết xuất từ từ lá và hoa dâm bụt trong 21 ngày sẽ giúp hạ đường huyết 20-46%. Điều này cực tốt cho những người bị đái tháo đường.
Lý do vì một trong những polyphenol của loại cây này giúp kích thích tiết insulin và tăng nhạy cảm của nó với mô ngoại biên. Vì vậy, thường xuyên ăn rau và uống trà này sẽ rất tốt để kiểm soát đường huyết nhé mọi người.
4. Giúp giảm cholesterol, hạ huyết áp
Theo nghiên cứu của y học hiện đại, rau này còn có khả năng làm giảm cholesterol, hạ huyết áp, giúp mạch máu luôn sạch và khỏe. Lý do vì trong rau dâm bụt có chứa saponin. Lúc đi vào cơ thể, nó liên kết với cholesterol, ngăn cản hấp thu vào trong cơ thể.
Theo nghiên cứu đã đăng tải cho thấy, chiết xuất từ hoa của cây này đi qua đường uống giúp giảm cholesterol toàn phần đến 22%. Rau và hoa của nó đều có tác dụng hạ huyết áp, điều hòa lưu lượng máu rất tốt nha mọi người.
5. Giúp tăng cường miễn dịch
Chiết xuất của nó còn giúp các tế bào chống lại được viêm nhiễm. Đây chính là yếu tố ảnh hưởng miễn dịch của cơ thể. Vì vậy, sử dụng dâm bụt đều đặn cũng là một cách giúp chúng ta tăng miễn dịch. Nếu nấu canh cua với rau dâm bụt thì sẽ có ngay món ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch vào mùa hè.
6. Giảm cân
Theo những nghiên cứu trên trên động vật cho thấy, chất chiết xuất từ rau và hoa của loại này có thể giúp ngăn chặn các tế bào mỡ tích tụ. Điều này có thể ngăn ngừa các biến chứng đôi khi gặp phải với người bị béo phì, ví dụ như: Gan nhiễm mỡ và khá chất chống oxy hóa cao, giàu flavonoid, chất dinh dưỡng và khoáng chất trong rau.
Canh cua nấu cùng dâm bụt sẽ rất tốt cho đường huyết. Ảnh minh họa, nguồn: trithuc
Rau này còn chưa hàm lượng các chất giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Những ai muốn giảm cân nhanh có thể lựa chọn làm bữa hàng ngày rất hiệu quả nha.
Những lưu ý khi dùng rau đâm bụt làm món ăn hàng ngày:
- Tuyệt đối không nên sử dụng rau này với số lượng nhiều bởi vì sử dụng liều cao kéo dài sẽ gây phản tác dụng, gây hại cho gan và thận nữa.
- Rau này chúng ta nên ngâm hoặc rửa sạch với nước muối pha loãng để bảo đảm bảo an toàn vệ sinh trước khi sử dụng nhé.
- Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trong từng trường hợp để có cách dùng và liều dùng chính xác.
Về cách nấu: Mọi người hái lá dâm bụt non, rửa sạch sau đó thái nhỏ tùy sở thích mỗi người rồi nấu canh cua như bình thường chúng ta vẫn nấu với rau mùng tơi đó ạ.
Những thông tin trên mình đọc được trên báo thấy hay nên chia sẻ lại để mọi người cùng biết về món canh cua nấu lá dâm bụt. Đây là món ăn rất đưa cơm, dễ ăn và đặc biệt hiệu quả cao trong việc bảo vệ sức khỏe, nhất giúp ổn định đường huyết của bản thân cả gia đình nữa.
Nguồn tổng hợp