Uống nước là việc cần thiết của mỗi chúng ta để giúp hòa tan dinh dưỡng, thải độc, điều chỉnh nhiệt độ, trao đổi chất của cơ thể. Nói chung là muốn sống khỏe mạnh thì nước là thứ không thể thiếu với mỗi người. Tuy nhiên, không phải loại nước nào cũng có lợi cho sức khỏe đâu nhé.
Hồi trước tới giờ vẫn hay nghe người này ngừi kia bảo là đừng uống nước đun sôi vì nguy hiểm, có thể làm tăng nguy cơ ung thư (UT). Song, sự thực có phải thế không? Người ta nói rằng nước đun sôi để qua đêm bị tích quá nhiều nitrit. Thế nhưng thực tế là hàm lượng nitrit trong nước đun sôi không thể quá 3% so với quy chuẩn nước uống quốc gia. Nhiều thí nghiệm cũng chứng minh rằng lượng nitrit trong nước để qua đêm còn lâu mới vượt quá tiêu chuẩn.
Do đó, việc nói rằng nước đun sôi để qua đêm gây UT là không có cơ sở khoa học.
Hôm nay mình đọc báo thấy người ta nhắc tới loại nước gây UT. Cứ nghĩ là nước đun sôi cơ, ai dè là một loại nước khác đó mọi người. Cụ thể về thông tin này, mình chia sẻ ở bên dưới để mọi người cùng theo dõi nha.
Nước đun sôi để nguội. Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Không phải nước đun sôi để nguội, có loại nước quen thuộc làm tăng nguy cơ bị UT thực quản mà WHO đã cảnh báo
Đó chính là nước nóng trên 65 độ. Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế ((IARC) thuộc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã cảnh báo rằng: Nước uống nóng trên 65 độ có thể làm tăng nguy cơ bị UT thực quản.
Lý do là vì khả năng chịu nhiệt độ bình thường của niêm mạc thực quản của chúng ta là 40 – 50 độ C. Nếu chúng ta uống đồ nóng trên 65 độ sẽ rất dễ làm tổn thương và loét niêm mạc thực quản. Dù niêm mạc thực quản có chức năng tự phục hồi nhưng quá trình này diễn ra nhiều lần sẽ khiến nó bị tổn thương và không thể hồi phuc được. Từ đó dẫn tới xuất hiện khối u ở niêm mạc thực quản.
Do đó, các chuyên gia khuyến cáo: Tốt nhất không được dùng nước quá nóng, kể cả trong những ngày thời tiết rét mướt.
Uống nước nóng quá mới có hại. Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Ngoài nước nóng trên 65 độ thì còn những loại nước uống nào có hại có sức khỏe?
Ngoài những loại bia rượu, nước có ga, nước ngọt… có hại cho sức khỏe mà bao lâu nay chúng ta vẫn nhắc thì còn có một số loại nước mà nếu uống nhiều cực kì tổn hại thân thể. Cụ thể:
+ Nước trái cây:
Nhiều bà mẹ thường nghĩ rằng nước trái cây rất tốt cho sức khỏe của con trẻ. Bản thân nó đúng là có lợi nhưng chỉ tốt khi chúng ta uống lượng vừa phải và là nước ép trái cây nguyên chất, không pha thêm đường.
Việc sử dụng quá nhiều nước trái cây hoặc cho thêm đường vào sẽ dẫn tới các vấn đề về răng miệng, tiêu chảy, đầy hơi, đau bụng và béo phì. Mà béo phì là nguyên nhân gây ra đủ loại bệnh, trong đó có cả UT.
Trẻ em uống nhiều nước trái cây sẽ dễ sinh cảm giác chán ăn khiến bé không nạp thức ăn vào dẫn tới suy dinh dưỡng.
+ Nước trà:
Một người đàn ông ở Arkansan từng nhập viện cấp cứu và bị chẩn đoán suy thận. Ban đầu, các bác sĩ không thể tìm ra nguyên nhân. Mãi sau, khi kiểm tra thói quen sinh hoạt, bác sĩ mới phát hiện ra rằng người đàn ông này có thói quen uống rất nhiều trà trong ngày. Mỗi ngày, ông uống tới 16 ly trà. Và loại trà mà ông hay dùng là trà đen. Đây là loại trà có hàm lượng oxalate cao. Nó chính là nguyên nhân khiến ông phải chạy thận suốt đời.
Người phương Đông nói chung và Việt Nam nói riêng hay có thói quen uống trà xanh vì tốt cho sức khỏe. Song, cái gì cũng cần có chừng mực. Nếu uống nhiều có thể gây mất ngủ.
Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng: Trà xanh và trà đen đều có chứa tannin. Chất này làm giảm hấp thụ axit folic nên cực kỳ hại với phụ nữ mang thai.
+ Cà phê:
Đây là loại đồ uống được nhiều người thích nhưng nếu uống nhiều cà phê sẽ khiến bạn bị tăng nhịp tim, trào ngược hoặc ợ nóng, bồn chồn, lo lắng, co thắt hoặc co giật cơ bắp, nhầm lẫn, nói lắp, mất nước, rối loạn tiêu hóa.
Các chuyên gia cảnh báo: Người bình thường không được uống quá 4 ly cà phê mỗi ngày.
+ Nước rau luộc:
Ắt hẳn có rất nhiều người mê món nước rau luộc, nhất là rau muống thêm tí chanh, tí sấu vào thì lại xịn quá. Thế nhưng, nước rau luộc có uống được không còn tùy vào loại rau, đối tượng và lượng mà chúng ta sử dụng.
Nhiều loại rau xanh có chứa nhiều nitrat. Trong quá trình nấu, nitrat sẽ xâm nhập vào nước, dưới tác động của vi khuẩn và một số chất khác nó sẽ biến đổi thành nitrit. Tiêu thụ nittrit nhiều thì có thể gây ngộ độc về lâu dài có thể làm tăng nguy cơ UT.
Trẻ em không nên uống nước rau luộc vì hệ miễn dịch còn yếu nên dễ bị ngộ độc. Với người lớn cũng không nên uống quá nhiều, không dùng uống thay nước hàng ngày.
Một số loại rau như rau chân vịt, rau muống, củ cải, cải bẹ xanh, mướp đắng... không thích hợp uống vì sẽ làm tăng nguy cơ tạo sỏi.
Ngoài ra, nếu rau có chứa thuốc trừ sâu thì việc uống nước rau luộc còn nguy hiểm hơn nữa.
Đây là những loại nước không có tốt cho sức khỏe mà báo chí đã đưa tin. Tầm này thì còn gì quan trọng hơn sức khỏe đâu mọi người ơi. Thế nên ăn uống làm sao phải đảm bảo không gây hại cho sức khỏe mới được nhé.
Nguồn: Tổng hợp