Tuần mấy lần luộc trứng cho con ăn, mà giờ em mới biết mình đang làm sai cách các chị ạ.
Chả là sáng nay lên mạng xem tin tức, vô tình em đọc được bài cảnh báo về những cách luộc trứng sai lầm, hóa ra việc cứ đun trứng thật lâu như em làm bấy lâu nay vì nghĩ rằng cho trứng chín kỹ và đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe là sai bét rồi các chị ạ.
Ảnh minh hoa/Nguồn: Internet
Vậy những sai lầm nào mọi người thường mắc phải khi luộc trứng?
Luộc trứng với nước đang sôi
Khi luộc trứng bạn cho trứng vào xoong cùng với nước lạnh. Còn trường hợp nếu nước đang sôi mà bạn thả trứng vào sẽ làm lòng đỏ trứng chuyển màu xanh xám hoặc xanh đen, trứng không chín từ trong ra mà chín từ ngoài vào, dễ gây vỡ vỏ trứng trong khi đun và vi khuẩn trong nước có thể xâm nhập vào bên trong trứng, gây hại cho cơ thể người ăn.
Luộc trứng trong nồi quá lâu
Đây là thói quen của rất nhiều người, đặc biệt khi luộc trứng cho trẻ nhỏ hay mẹ sau sinh thì muốn đun thật lâu để đảm bảo trứng chín kỹ và diệt sạch được hết vi khuẩn bám ngoài vỏ trứng.
Thế nhưng thực tế khi vi khuẩn bị tiêu diệt hết thì các yếu tố sắt và lưu huỳnh trong trứng cũng sẽ được kết hợp với nhau, từ đó làm giảm bớt chất dinh dưỡng được thu nạp vào cơ thể. Ngoài ra, khi trứng được luộc lâu sẽ dễ bị nứt vỏ.
Các chuyên gia khuyên thời gian luộc trứng nên để khoảng 10 - 12 phút là vớt ra, còn nếu muốn ăn trứng lòng đào thì nên để khoảng 7 - 8 phút là đủ thời gian.
Ảnh minh hoa/Nguồn: Internet
Luộc nhiều trứng trong một nồi
Do phải luộc nhiều trứng, không ít người đã xếp nhiều quả trứng chồng lên nhau trong 1 nồi để luộc chung. Thế nhưng đây là thói quen sai lầm, vì điều này sẽ khiến trứng chín không đều và dễ bị nứt vỏ, làm ảnh hưởng đến chất lượng trứng khi ăn.
Thêm nước vào khi đang luộc trứng
Luộc trứng chỉ nên cho 1 lần nước ngay từ ban đầu, nếu đang luộc mà bạn chế thêm nước sẽ khiến trứng dễ bị vỡ, nứt vỏ, vỏ bám dính lại, khó bóc hơn. Nguy hiểm hơn, vỏ trứng bị nứt cũng sẽ khiến vi khuẩn trong nước cũng dễ xâm nhập vào trứng.
Trên đây là những sai lầm khi luộc trứng nhiều người vẫn mắc phải, nếu bạn đang mắc những thói quen này thì tốt nhất hãy thay đổi ngay đi nhé!
Nguồn: Tổng hợp