Mẹ chồng em rất thích món trứng vịt lộn, nên hầu như tối nào em cũng hay luộc cho bà 1 quả dùng thêm sau bữa ăn nên bà thích lắm. Tuy nhiên tối qua nhà có khách là vợ chồng bà chị họ sáng chơi, trên mâm cơm em vẫn để chiếc bát đựng quả trứng cho bà như mọi lần. Khi bà chị họ biết đó là trứng vịt lộn thì bà ấy khuyên buổi tối không nên ăn thứ này đâu.
Hình minh họa, internet
Vì sao không nên ăn trứng vịt lộn vào buổi tối?
Sau khi nghe bà chị nói vậy, thì em thử vào mạng tìm hiểu, cũng thấy nhiều chuyên gia nói như vậy đó các chị ạ. Theo khuyến cáo của Lương y Đa khoa Bùi Hồng Minh - Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, nên tránh ăn trứng vịt lộn vào buổi tối sẽ khiến người ăn bị khó chịu, đầy hơi, có hại cho hệ tiêu hóa.
Lý do bởi trong trứng vịt lộn chứa hàm lượng chất đạm và cholesterol cao rất khó tiêu, nếu ăn trứng vào buổi tối, thời điểm này cơ thể ít hoạt động nên sẽ dễ dàng gây đầy bụng, khó tiêu cho người ăn, nhất là khi bạn ăn nhiều.
Chuyên gia khuyên chỉ nên ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng
Nói về lợi ích của việc nên ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, đưa ra những lý do như sau:
Lý do thứ nhất: Trứng vịt lộn rất giàu dinh dưỡng, theo ước tính trong 1 quả trứng vịt lộn có 182 kcal năng lượng, 13,6 gam protein; 82 mg canxi; 212 gam photpho, 600 mg cholesterol và 12,4 gam lipit;. Ngoài ra còn có rất nhiều vitamin A, B, C và sắt, beta carotene …
Trong khi mỗi người trong bữa sáng cần phải nạp khoảng 20-30% lượng calo trong ngày, mà trứng vịt lộn giàu dinh dưỡng rất thích hợp dùng trong bữa này.
Lý do thứ 2: Sau 1 đêm dài kể từ bữa ăn cuối cùng từ tối hôm trước, nguồn năng lượng từ trứng rất thích hợp để tăng cường hoạt động thể chất, cũng như tinh thần cho cả 1 ngày dài.
Lý do thứ 3: Như đã nói ở trên, trứng vịt lộn là món ăn rất khó tiêu do chứa hàm lượng chất đạm và cholesterol cao. Bởi thế chúng chỉ thích hợp ăn vào buổi sáng. Khi tiêu thụ trứng vào cơ thể, sẽ diễn ra quá trình trao đổi chất, thời điểm này cũng là lúc cơ thể bắt đầu tiêu hao calo. Sau bữa ăn sáng, quá trình tiêu thụ calo diễn ra mạnh nhất nên với nguồn năng lượng dồi dào từ trứng vịt lộn, cơ thể có thể nhanh chóng hấp thụ và tiêu hao.
Tại sao nên ăn kèm với gừng, rau răm?
Thông thường mọi người có thói quen ăn trứng vịt lộn cùng rau răm, sự kết hợp này không phải chỉ để ngon miệng mà chúng có tác dụng chống lạnh bụng, đầy hơi và chậm tiêu hóa. Điều này có được bởi rau răm và gừng đều có vị cay nồng, tính ấm, tác dụng ấm bụng, chống đầy hơi, sát trùng, tán hàn.
Không ăn quá nhiều trứng vịt lộn
Nhiều người có thói quen ăn trứng vịt lộn mỗi ngày, tuy nhiên đây là thói quen không tốt cho sức khỏe. Tốt nhất, không nên ăn quá 2 quả trứng vịt lộn/tuần
Bởi không chỉ giàu dinh dưỡng, trong trứng vịt lộn còn chứa tới 600 mg cholesterol, ngoài ra còn có rất nhiều beta carotene. Nếu ăn nhiều trứng vịt lộn mỗi ngày có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu, gây ra các vấn đề về bệnh về tim mạch, huyết áp, tiểu đường. Không chỉ vậy, ăn trứng vịt lộn quá nhiều còn gây tình trạng dư thừa vitamin A.
Nguồn: Tổng hợp