Nhiều gia đình rất thích ăn thịt gà vì nó có thể chế biến ra thành nhiều món ngon khác nhau. Ngoài ra thì thịt gà khá nạc nên cũng rất tốt cho sức khỏe nữa, hơn nhiều loại thịt đỏ khác.
Vậy thì ăn nhiều thịt gà có tốt không, chắc hẳn đây cũng là thắc mắc của nhiều người, đặc biệt là những người thường xuyên ăn thịt gà, coi thịt gà là chân ái.
Theo thông tin báo chí đăng tải thì một khẩu phần thịt gà cung cấp đến 20-25g protein và tới 6% lượng sắt khuyến nghị hàng ngày (theo bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ).
1. Thịt gà có tốt cho sức khỏe
Thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nếu được nạp vào một lượng thịt vừa đủ, thịt gà được xem là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Thịt gà chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm: Protein, niacin, selen và phốt pho.
Thịt gà chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Ảnh minh họa, nguồn:JJ
Trong một khẩu phần ức gà 85g có chứa:
Lượng calo: 122; Chất đạm: 24 gram; Chất béo: 3 gam; Carb: 0 gram; Niacin: 51% giá trị hàng ngày (DV); Selen: 36% DV; Phốt pho: 17% DV; Vitamin B6: 16% DV; Vitamin B12: 10% DV; Riboflavin: 9% DV; Kẽm: 7% DV; Thiamine: 6% DV; Kali: 5% DV; Đồng: 4% DV.
Trong đó, protein rất cần thiết trong việc phát triển và chữa lành các mô, giúp duy trì khối lượng cơ trong cơ thể. Selen là một khoáng chất vi lượng vô cùng cần thiết cho chức năng miễn dịch, sức khỏe tuyến giáp và khả năng sinh sản.
Thịt gà giàu vitamin B tương tự như niacin, vitamin B6 và B12, loại vitamin này đóng vai trò trung tâm trong sản xuất năng lượng, tổng hợp DNA và nâng cao sức khỏe não bộ.
Những lợi ích khi ăn thịt gà:
Thịt gà chứa hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu protein, nên đặc biệt có lợi cho người muốn giảm cân.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cũng cho thấy rằng tăng lượng protein trong khẩu phần ăn có thể giúp chúng ta tăng cường cảm giác no, giúp giảm cân và duy trì lượng nạc trong cơ thể nữa.
Nếu kết hợp chế độ ăn uống có thịt gà và luyện tập đều đặn, thành phần protein có trong thịt gà sẽ giúp thúc đẩy sự phát triển của cơ bắp. Ngoài ra, protein sẽ tham gia vào quá trình chuyển hóa canxi để tối ưu sức khỏe của xương.
Trong thịt gà có chứa choline – một loại chất vô cùng quan trọng đối với trí nhớ và tăng cường chức năng của não bộ. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, người có chế độ ăn uống giàu choline có thể vượt qua các bài kiểm tra trí nhớ tốt hơn.
2. Ăn nhiều thịt gà cơ thể sẽ thế nào, có tốt không?
Câu trả lời chính là ăn nhiều thịt gà không tốt cho cơ thể nha mọi người. Dù là bất kỳ thực phẩm nào thì chúng ta cũng không nên ăn quá nhiều, mặc dù nó tốt.
Ăn nhiều thịt gà đồng nghĩa với việc nạp vào quá nhiều protein
Khẩu phần ăn đúng đắn nhất là protein nạp vào cơ thể nên chiếm 10-35% calo mỗi ngày. Nếu ăn nhiều thịt gà, tức là chúng ta sẽ nạp vào quá nhiều protein cho cơ thể. Lúc này, cơ thể sẽ dự trữ lại số protein dư thừa dưới dạng chất béo; điều này có thể khiến chúng ta tăng lipid máu và tăng cân nha.
Ăn nhiều thịt gà sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim
Thịt gà cũng có chứa nhiều thành phần cholesterol và chất béo bão hòa. Khi chúng ta nạp vào quá nhiều một loại thực phẩm có chứa cholesterol trong chế độ ăn sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch – một căn bệnh nguy cơ cao khiến nhiều người 'ra đi' (đặc biệt là ở Mỹ).
Vì vậy ăn nhiều thịt gà cũng có thể khiến lượng cholesterol trong chế độ ăn và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim nha mọi người
Ăn nhiều thịt gà sẽ khó duy trì trọng lượng cơ thể cân đối
Tiêu thụ quá nhiều protein động vật có thể khiến việc duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh trở nên khó khăn hơn. Theo 1 số nghiên cứu cho thấy, người ăn chay và ăn chế độ nhiều rau thường có tỷ lệ trao đổi chất cao hơn hẳn người ăn nhiều thịt.
Những người không ăn thịt thường có xu hướng có chỉ số cơ thể thấp hơn những người có chế độ ăn nhiều thịt.
Ăn nhiều thịt gà có nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm gây ra
Không nên ăn nhiều thịt gà vì ăn nhiều sẽ làm ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Ảnh minh họa, nguồn: Sina
Ở Mỹ mỗi năm có khoảng 48 triệu trường hợp mắc bệnh do thực phẩm gây ra.
Khi nấu thịt gia cầm mọi người chỉ nên nấu ở nhiệt độ 73 độ C, nếu nấu ở nhiệt độ quá cao sẽ không tốt. Ngoài ra, thịt gà sống cần được xử lý riêng biệt đối với các loại thực phẩm khác để tránh tình trạng nhiễm khuẩn.
Quá trình chế biến thịt gà có thể ảnh hưởng tới chất lượng của thịt
Thịt gà có thể tốt nhưng việc chế biến lại có thể gây ảnh hưởng không tốt nếu ăn quá nhiều. Ví dụ như nếu nấu thịt gà bằng mỡ, dầu, bơ cũng sẽ khiến cơ thể nạp vào quá nhiều chất béo. Lúc này ăn quá nhiều gà rán sẽ thật sự không tốt cho sức khỏe.
3. Thịt gà nên ăn bao nhiêu là đủ
Theo Tổ chức Y tế Thế giới, chế độ ăn uống lành mạnh là chế độ ăn cân đối và đa dạng. Vì vậy, mỗi người nên ăn vài lần thịt gà trong một tuần, thậm chí có thể ăn gà chiên rán mỗi tuần nếu như số lượng không quá nhiều.
Bên cạnh đó cần nên ăn đủ loại các nhóm thực phẩm để đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt, nên ăn nhiều rau xanh và uống đủ nước nha mọi người.
Mình đọc được những thông tin này ở trên báo thấy hay nên chia sẻ lại để mọi người nắm được. Tóm lại thì thịt gà rất tốt, tuy nhiên nên ăn lượng vừa phải không nên ăn quá nhiều nha mọi người.
Nguồn tổng hợp